鸡蛋焖子怎样做好吃?

发布网友发布时间：2022-05-05 19:14

共4个回答

热心网友时间：2022-06-27 23:21

在七、八十年代长大的农村孩子，可能印象中都有一个深刻的记忆，在那个物质相当匮乏的年代，吃顿饱饭就是件很幸福的事儿，七碟八碗也只有在婚丧嫁娶时才能见到。平时吃菜都是自给自足，冬天基本吃秋储的大白菜、萝卜、土豆和自家腌制的咸菜过活，很少见到绿叶青菜。

夏天就相对好一些，因为每家房前都有一个虽然不大，但是能够种一家人整个夏天吃的青菜，每到六、七月份，小院子里的蔬菜如茄子、辣椒、豆角开始陆续成熟，登上餐桌了，而此时养了一冬天的成鸡也开始下蛋了，这时，到菜园里摘一把辣椒，捡两颗自家鸡下的鸡蛋，就能做一道非常可口的下饭菜，叫鸡蛋焖子。

那时做一碗鸡蛋焖子，就是一家人的荤菜了，也足以够全家人吃一顿饭的了，为什么呢？又咸又辣呀！鸡蛋不多，只能用辣椒凑数，哈哈……，不过，鸡蛋焖子也只有又咸又辣吃着才好吃下饭，吃着才过瘾。

做鸡蛋焖子最好选择螺丝椒，因为它皮薄又辣，味道纯正，做出的鸡蛋焖子才好吃。鸡蛋如果是农村鸡蛋最好，营养丰富，吃着更放心。

辣椒焖子做法非常简单，跟平时蒸蛋羹类似。但是水和食材的比例要合理，不能太干也不能太稀，吃起来才软嫩可口。

所需食材：鸡蛋2没、尖辣椒4颗、盐3克、油5毫升、生抽1勺、温白开水250毫升、小葱一根。

制作过程：鸡蛋打入碗中，用筷子搅散；辣椒切碎；小葱切碎。

把准备好的辣椒、葱碎放入蛋液中，倒入温白开水250毫升，加入一勺盐、一勺生抽、一勺油搅拌均匀，上锅蒸熟即可。这样一碗香喷喷的下饭菜就做好了。

以上是好吃鸡蛋焖子的做法分享，希望对您有帮助，感谢您的阅读。

热心网友时间：2022-06-27 23:21

鸡蛋三个，用筷子搅散。

辣椒、葱、香菜切成碎儿放入鸡蛋中（家里没有香菜了，所以这次没放，大家做时一定要放，味道差很多）。

加入两小勺酱，香其酱、豆瓣酱什么酱都可以，不用放一整袋哦，那样太多了。

加入一点十三香。

热心网友时间：2022-06-27 23:22

将一枚鸡蛋打入碗中搅散，再放入适量的大酱，葱花，辣椒，豆油，上锅蒸十五分钟左右即可，这样做出来的鸡蛋闷子特别好吃。

热心网友时间：2022-06-27 23:23

先拿出两个到三个鸡蛋给它搅碎，然后放葱花，小尖椒剁碎放里面，再放上一小袋农家酱，再放两小勺食用油，它搅拌均匀，上锅蒸十分钟即可。