快餐店的菜怎么排好

发布网友发布时间：2022-05-05 19:18

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热心网友时间：2022-06-27 23:28

去当地最大的肉类批发市场，排骨一般是去掉肋排的脊椎，当然也有卖肋排的，但是肋排非常贵，先洗干净剁成你想卖的大小，比如15的是3块，17的是三块办，11的是两块，然后研制，只需要放上盐，味极鲜，撒一点白胡椒，撒上料酒就好，腌制好了以后就下水踔掉血沫，然后捞出就可以用大锅炖了
一定要用大锅先大火，开锅后用小火，因为是要卖，要注意卖相，所以要把料都用布或者别的什么包起来，料放上花椒，八角，葱姜蒜，阍香，其他的都是一些补的食材，不大影响味道，比如枸杞，肉桂等，锅里放一些酱油，看口味调制咸淡。
投资的话得看你的门面房要多少钱了，剩下的没多少钱，就是锅碗瓢盆一类的用具，还有餐桌

热心网友时间：2022-06-27 23:29

付费内容限时免费查看回答很高兴回答您的疑问：。一般平时的家常菜都得加到列表里，比如，土豆丝啊，西红柿炒蛋，风味茄子，各种鸡蛋的做法，土豆的做法，茄子，白菜，豆角，芹菜，卷心菜，这些蔬菜类的你可以做什么样的风味的就自己写个列表。一般提供的面食，就是鸡蛋面，西红柿鸡蛋面，炸酱面，各类你会做的面。米饭，馒头就是常吃的了。最好你还要会做，盖饭--即米饭套餐。各类菜两勺子左右加一份米饭再加一碗汤即是套餐。一般在9元到15元之间。周末的话肯定有想吃好吃的情侣，你可以在添加几个大件，在快餐店。想必你开店肯定会做鸡鱼肉的菜。添加个这些就差不多齐全了。

希望本次解答对您有所帮助，祝您生活愉快

一、询问一下老板，打菜多少算是标准。让老板订标准，不行每个菜都用秤来秤，不要凭感觉二、明档式快餐是很难解决打菜分量都少的问题的，建议你从几个方面入手：每天由你打出几个样品菜，放在明档各个档上，员工打菜的时候，让员工看着样品菜的分量进行打纠正员工不合理的东西，打菜最多铲3次，完成一份菜的打制半荤素的菜尽量将荤菜量化，比如说几片肉、几块肉等等把明档的菜都打一遍，拍成照片，打印出来，放在明档处，让员工随时都看的到。不论怎么样，一定要和老板取得共识，你要明确老板的标准是多少再做后续的工作。