香菇猪脚怎样做好吃？
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发布时间：2024-02-28 19:56
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热心网友
时间：2024-08-02 21:59
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猪脚用温水洗净沥干，香菇用温水泡发，蒜头拍扁，姜拍扁.白糖备好.
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锅烧开水，放入猪脚、蒜头、姜烫煮2分钟.
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捞起烫煮好的猪脚，沥干水分.
4
猪脚下油锅炒2分钟.
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盛起炒好的猪脚，把泡发好的香菇洗净.
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炒锅下油烧热，放入白糖，炒糖色.
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白糖炒制微黄，放入猪脚、香菇、蒜、姜炒几下，调入盐、生抽、老抽丶鸡精、五香粉翻炒2分钟，关火.
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把炒好的猪脚倒入炖盅中，加入小半碗水.
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取一高压锅，放入两大碗水，放入三脚蒸架，三脚蒸架反过来放，即三个脚朝上.
10
把炖盅盖上盖子，整个放入高压锅中的三脚蒸架的中间.盖上高压锅盖子，开大火，锅上汽后，转小火煲35分钟.
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35分钟后，关火，等锅下汽，打开盖子，香菇炖猪脚完成了.
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用勺子把炖蛊里的香菇猪脚搅拌几下，放入香菜装饰，上桌开吃吧！
热心网友
时间：2024-08-02 21:52
材料
油，酱油，葱段，姜片，辣椒，八角，香菇，盐，鸡精，糖
做法
1、先用一些葱段姜片一起将水煮沸加些料酒，将猪脚在沸水里过下，然后用凉水冲净表面的血沫。
2、将油预热，葱，姜，猪脚在锅中翻炒，加酱油一起翻炒，加水一定要没过猪脚，加入辣椒，八角
3、将事先泡好的香菇放入、加入盐，鸡精、糖，大火烧15分钟，
4、中火煮30分钟
5、大火收汤
小诀窍
对于不知道放多少调味品，可以自己尝下汤，放香菇是为了在里面吸油滴
