最近特别火的葱爆羊肉是怎么制作的?有哪些步骤呢?

发布网友发布时间：2022-05-05 17:23

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热心网友时间：2022-06-27 20:22

葱爆羊肉是最近比较火的一道菜，制作方法也是比较简单，只需要准备新鲜的羊肉和适当的配料，就可以制作出这样美味的食物。所以要了解做这道美食的步骤以及火候的控制，才能够让食物变得更加鲜美。

葱爆羊肉是一道非常好吃的菜，属于鲁菜系，听到名字就知道这种菜是通过爆炒从而得到的美食准备的食材也比较简单。只需要新鲜的羊肉和大葱，再加上一些调味料，就能让羊肉的味道变得比较鲜美。想要把这道美食制作的比较好，首先就需要准备一些食材，羊肉要准备新鲜的选择羊后腿肉或者是羊里脊肉，都是比较好的，吃起来味道比较香，而且这个地方的肉质比较鲜嫩。

然后再准备新鲜的大葱两根，也要准备鸡蛋一个，再准备一些适量的调料，葱，姜，蒜，还有料酒以及黑胡椒，生抽老抽糖以及盐都要适量。做这道菜之前一定要将羊肉切成大小一样的块儿焯一下，水在焯水的过程中放入葱，姜蒜，料酒，能将羊肉的膻味去掉。接下来将提前准备好的大葱清洗干净，切成段放在盘子里面备用，一定要斜着切，并且切成厚片是比较好的，也要把姜提前切碎在碗中打入一个蛋清。

将羊肉裹上蛋清味道会更好一些。接下来就可以起锅烧油，当油达到5成热的时候将羊肉放入锅中爆炒，炒至两面金黄，就可以将提前准备好的葱放入锅中反复翻炒。这个时候加入适量的水，用大火焖至半个小时，再将提前准备好的调料放入锅中反复翻炒，用大火收汁，美味的羊肉都做好了。这是一道比较美味的食物，也特别下饭，将羊肉的鲜美制作了出来，可以自己尝试做一下。

热心网友时间：2022-06-27 20:22

羊肉切片，葱切段，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速捞出。锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。

热心网友时间：2022-06-27 20:23

首先要将羊肉洗干净之后，切成薄片起锅烧油，油温八成热之后加入羊肉片翻炒均匀，加入料酒，变白之后加入葱丝，再加入上的白糖，生抽，盐搅拌均匀就可以了，出锅之后加入一把香菜。

热心网友时间：2022-06-27 20:23

把羊肉洗干净，切成薄片，锅里放油，烧至8成热的时候把蒜泥放入，然后放入羊肉片，加上料酒，酱油，鸡精，味精翻炒，最后再加上大葱，淋上香油醋炒匀出锅。