腊豚鸭的做法
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发布时间：2022-05-05 17:35
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热心网友
时间：2022-06-27 20:47
食材准备：
大青椒几颗
腊鸭腿适量
一定量的干丝
食用盐
味精
制作流程:
1、将大青椒洗干净，然后把水甩干、再把大青椒的把去掉，将它切成两瓣，然后把里面的籽掏干净，一定记得要掏干净，因为如果有籽的时候，会影响菜品的味道。大青椒的籽是苦的，会让这道菜的味道改变。将腊鸭腿肉洗干净，和干丝一起备用。
2、将腊鸭腿放在案板上剁成块。下刀的时候，一定要快，不然无法将腊鸭腿切断，但要注意的是，菜板一定要放置在水平面上，这样可以避免刀剁鸭的时候菜板移位造成危险。如果是小孩子做菜的话，还是请大人来做这一步骤比较好。
3、在将腊鸭剁好的时候，将其下入清水锅中煮开之后，再煮上七八分钟。煮熟的肉可以看见它的肉颜色已经改变了。
4、然后，在腊鸭腿基本已经熟了之后，放入切开的大青椒和干丝煮开煮至大青椒熟透。
5、断火，然后加适量的盐。可以拿一点起来试一试味道的寡淡，需要注意的是，腊鸭本身有着咸味，在加入盐的时候，要注意放少一点。
6、再加入适量的味精。
7、将这道菜的调料和食材一起搅拌均匀，这道菜就做好了。
美食点评：
这道菜的制作比较方便。制作起来十分容易。但我还是本着严谨的精神问了朋友它的做法。在做这道菜的时候，我没有花多少时间就做好了这道菜。而在上菜的时候里，家人们都以为我做了很长的时间。相对于单独把腊鸭煮好后吃的方法，这样的做法显得没有那么单调。大青椒的微微的辣味，可以浸入肉中，让腊鸭的味道更加多样。
