请问鸡蛋汉堡做出来发粘是什么原因
发布网友
发布时间：2022-05-05 17:16
我来回答
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-27 20:09
能做程放料问题 材料 汉堡胚贰肉馅依00g左右鸡蛋贰面包渣洋葱西红柿苦苣盐黑胡椒粉 做 依.西红柿、棵苦苣放入淡盐水浸泡 贰.洋葱半洗净外皮切洋葱碎放入碗放入肉馅、蛋清、黑胡椒粉、盐少许面包渣朝向搅拌劲手抹少许油取点肉馅搓球形压扁放入平底锅少许油、火煎熟取放吸油纸吸油（耗依0钟） 三.平底锅余油放入两鸡蛋煎熟（耗三钟） 四.取浸泡西红柿苦苣西红柿切片苦苣撕细丝（耗三钟） 5.煎蛋、苦苣、肉饼西红柿夹汉堡胚即（耗贰钟） 陆.温水加两汤匙蜂蜜两片干柠檬片调两杯蜂蜜柠檬水搭配食用（耗贰钟追问答非所问
热心网友
时间：2022-06-27 20:09
选择低筋面粉
热心网友
时间：2022-06-27 20:09
鸡蛋汉堡制作方法：
面糊：面粉200克；盐4克；五香粉适量；鸡精适量；水280克；食用油适量；小苏打适量。
馅料：鸡蛋4个 ；肉沫适量；火腿肠适量；盐适量。各种小吃商用开店技术学习佳威 前面英文 B F T 接着 3 3 9。
1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
4、涂抹调料：最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。
做法可以根据自己的口味进行改良，比如，面糊可以加糖或者鸡蛋，也可以加酥油，为了蓬松可以加酵母发酵，也可以加入泡打粉。
鸡蛋汉堡面糊煎好感觉里面很黏跟不熟样怎么回事?
鸡蛋汉堡面糊煎好感觉里面很黏可能是因为以下原因：面粉过多：如果在制作面糊时加入了太多的面粉，面糊就会变得过于稠厚，难以搅拌均匀，从而导致发粘。水分不足：如果在制作面糊时加入的水分不足，面糊就会变得干燥，难以搅拌均匀，从而导致发粘。搅拌不均匀：如果在制作面糊时没有充分搅拌，面糊中的面粉和...
鸡蛋汉堡面糊发粘是怎么回事?
鸡蛋汉堡面糊发粘可能是因为以下几个因素导致的：1. 面粉的含水量太少或太多，导致面糊干或水分过多，从而影响了面糊的质地，使其更容易发粘；2. 鸡蛋加入过多，导致面糊含水量过多，过于稀薄，也容易造成发粘的情况；3. 搅拌时间过长，使面糊中的面筋组织被破坏过度，面糊发粘；4. 面糊中的盐或...
鸡蛋汉堡里面不熟有谁知道怎么回事说说看谢谢大佬
鸡蛋汉堡内部不熟的原因可能有以下几种：1. 油炸的温度不够高：油温过低会导致汉堡里的鸡蛋不完全熟，从而使鸡蛋的蛋白质变得粘稠。2. 油的质量不好：油的质量差会导致油中含有过多的水分，从而导致汉堡里的鸡蛋发粘。3. 制作方法不当：比如在制作过程中，鸡蛋没有被完全涂抹上油，这样会导致鸡蛋的...
鸡蛋汉堡面糊发粘是怎么回事?
这种面糊就是发粘的，因为里面有鸡蛋，和面粉和在一起，面也会粘的。
你好,我做的鸡蛋汉堡外面焦了,里面不熟,发粘!用什么办法可以里面
温度太高，火急就会外焦里生。还有油少也也容易糊。原来我们那里食用电饼铛煎鸡蛋的。顶上摸到热了就可以开始，
怎么做出来的鸡蛋汉堡里面发粘啊求解
3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入...
请问鸡蛋汉堡的面糊怎么调,我做出来的里面跟没熟似的,很粘,一摁一个...
2.加入软化的黄油，再和面15分钟，3.面团达到扩展阶段，可以拉出透明的薄膜，4.然后面团发酵1小时，5.将发酵好的面团排气后分成4份，6.全部滚圆，7.顶部粘上白芝麻，码入汉堡模具中，8.二发至两倍大，9.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟，10.取出放烤架上晾凉，11烤好的面包，...
请问鸡蛋汉堡做出来发粘是什么原因
能做程放料问题 材料 汉堡胚贰肉馅依00g左右鸡蛋贰面包渣洋葱西红柿苦苣盐黑胡椒粉 做 依.西红柿、棵苦苣放入淡盐水浸泡 贰.洋葱半洗净外皮切洋葱碎放入碗放入肉馅、蛋清、黑胡椒粉、盐少许面包渣朝向搅拌劲手抹少许油取点肉馅搓球形压扁放入平底锅少许油、火煎熟取放吸油纸吸油（耗依0钟） 三.平底...
鸡蛋汉堡怎么做才能不粘,里面粘粘的
制作不粘的鸡蛋汉堡，可以在食材清单和制作步骤两个方面进行优化。在食材清单方面：1. 可以选用玉米淀粉和低筋面粉，并加入泡打粉、糖、盐、鸡精、玉米油和鸡蛋等常见食材来调制面糊。在制作步骤方面：1. 要先将模具放在蜂窝煤炉上加热，向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油，这样可以形成一层保护膜，...
做鸡蛋汉堡怎么做才不粘谁能告诉我
1.准备好原料 2.在面包机内打入一个鸡蛋 3.然后将酵母放入碗中 4.倒入牛奶调匀 5.然后将酵母溶液也放入到面包机内 6.放入面粉和白糖 7.揉成面团后加入黄油 8.再次揉成面团 9.平均分割后分别滚圆 盖上保鲜膜 静置半个小时 10.模具内涂抹黄油 11.将汉堡胚放入到模具中 进行二次发酵 12.发酵...
