猪骨菜干汤的做法家常
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发布时间：2022-05-05 17:18
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热心网友
时间：2022-06-27 20:12
材料
筒骨1支，菜干适量，姜片2片，蜜枣2个
做法
1.筒骨砍成快，洗净；菜干浸泡一个小时后，洗净，剪成段状。
2.热锅，下姜片，放筒骨，稍稍炒一会儿，等骨头表面基本不见红就起锅，备用。
3.把筒骨、菜干、姜片、蜜枣和适量水全都倒进汤煲，大火烧开后文火煲两小时（或用焖烧锅，大火烧开后停火，把煲胆置于焖烧锅的煲身内，每隔半小时拿出来，用煤气炉重新把汤烧开，两小时后ok，效果一样）。
热心网友
时间：2022-06-27 20:12
主料： 猪骨 500克 ，菜干 50克 ，红萝卜1根
辅料：玉米2根 ，马蹄100克，蜜枣2颗
调料：盐1/2小匙
详细步骤
1、把所有材料准备好。
2、菜干切成段。
3、用温开水把切段后的菜干泡开。
4、马蹄去皮。
5、玉米洗干净，切成段。
6、红萝卜去皮，切成块。
7、猪骨洗干净后，焯一下，用清水冲洗干净，并沥干水份备用。
8、锅中注入适量清水，放入所有材料，加盖大火煮开后转小火转15分钟。
9、消气后，按个人口味加入小许盐即可开吃。[1]
成品1
方法2
主料：白菜干 60克，猪骨 600克
配料：蜜枣 适量，薏米 适量
调料：姜 适量，盐 适量
详细步骤：
1.准备好材料，
2.锅内加水煮沸倒入猪骨焯水，
3.将焯水的猪骨洗净,菜干洗净切段,意米、蜜枣洗净,姜洗净拍扁备用，
4.汤锅加入水煮沸，
5.水煮沸加入所有煲汤材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小时，
6.加盐调味将煲好的汤关火。[2]
成品2
营养价值
白菜干
白菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，别名菜干，性微寒，味甘，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤。具有养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效。一般人均适宜食用、脾虚者不宜食用。
热心网友
时间：2022-06-27 20:13
越是秋燥天，这汤家人越要多喝，鲜香甘甜，清肺润燥，对身体有益。进入9月，白露节气过后气温渐渐变凉的同时，也开始变得很干燥，秋燥天就适合多吃一些汤汤水水的食物，既能给身体补水，还能润秋燥。我们当地人就特别爱喝汤，基本上隔三差五就要煲一次老火靓汤来喝，尤其是现在这种秋燥天，干燥的气候还很容易让人咽喉不适，因此越是秋燥天更是少不了煲汤喝。不同季节煲的汤也不大一样，秋燥天就适合煲一些清补润燥汤来喝，秋天煲汤除了适合搭配一些时令食材之外，一些菜干煲汤也深受人们的喜爱，菜干有消燥除热、通利肠胃的功效，非常经典的搭配有：猪骨菜干汤，简单营养又好喝。
这里要分享的秋季润燥汤是：菜干罗汉果骨头汤，主要用到的食材除了猪骨和菜干之外，还加入了罗汉果、陈皮和蜜枣一起，这样搭配煲出来的汤鲜香甘甜，汤色如茶，清亮诱人。罗汉果很多人都并不陌生了，夏季开花，秋天结果，也被人们誉为“神仙果”，罗汉果味甘性凉，即可入药材，也可以煮茶水、煲汤喝都是非常不错的。秋燥天喝它煮的糖水有生津润肺、润肠止咳、通便等作用。是一道秋季不可错过的时令食材之一。除此之外，大量的果糖、十多种人体必需氨基酸，用它来煲汤喝，会带有一种独特的罗汉果香，果糖会让汤水变得特别鲜甜，小朋友也很爱喝。
菜干罗汉果骨头汤的做法也特别简单，菜干和陈皮需要提前泡软，这样方便清洗，陈皮泡软去掉白膜，煲汤的味道更好。这里搭配的是猪骨，先焯水一下，如果有猪肺还可以再加入少许的猪肺一起煲，这样煲出来的汤润肺效果更佳。这里用的是白菜菜干，平时太阳很大的时候我们也可以自己做，把白菜清洗干净后，过热水烫一下，捞起沥干水分晾晒成菜干即可，密封保存起来，吃一个冬天都不会坏掉，用来煲汤、炖肉都是非常美味的。秋燥天要多喝汤，这汤鲜香甘甜，清肺润燥，每回煲一锅，一滴不剩。接下来一起来看看详细做法吧。
【菜干罗汉果骨头汤】
准备食材：猪骨适量、菜干适量、罗汉果半个、蜜枣一颗、姜2片、陈皮一瓣。
准备配料：盐少许。
详细做法：
1、猪骨让店家帮忙切块，回来冲洗干净待用。
2、菜干和陈皮提前放入水里泡软待用。
3、泡软的菜干洗干净切段，陈皮刮去白囊待用。
4、锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水。
5、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的猪骨、陈皮、菜干、罗汉果半个、蜜枣和生姜片一同放入锅里，加入适量的清水，大火煮开转小火煮90分钟，下盐拌匀，即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：菜干罗汉果骨头汤就做好啦，这样煲出来的骨头汤鲜香甘甜，汤色如茶，清亮诱人，还带有菜干独特的清香和罗汉果的果香，非常开胃好喝又营养，这也是一道非常经典的广东药膳老火靓汤，加入罗汉果一起煲汤，性凉味甘，能清肺润肠、生津止咳，对身体健康有益，是一道秋燥天不可错过的养生靓汤之一，入秋后，我家一周喝一次，养人身体好。是一道老少皆宜的滋补靓汤。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、菜干和陈皮需要提前泡发一下，泡软后更容易清洗，陈皮需要去掉白膜，白膜会有点发苦，这样煲出来的汤味道更甘甜。
2、猪骨需要提前焯水一下，去掉血末和杂质，这样煲出来的汤味道更鲜甜。
3、罗汉果和蜜枣的加入，这样煲出来的汤味道更甘甜，罗汉果对润肺止咳很有好处，秋燥天煲汤喝对身体健康有益。
热心网友
时间：2022-06-27 20:13

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