熬制红油放什么香料熬制红油的做法
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发布时间：2024-03-18 22:24
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时间：2024-03-19 20:55
1、做辣椒红油要用到八角、桂皮，花椒，熟芝麻这些香料最香。
2、食材：干红辣椒50g、花椒3g、八角5个、桂皮3片、熟白芝麻10g。
3、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。
4、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
5、另外2/3磨成辣椒面。把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻。
6、冷锅冷油，放入八角、桂皮，开中火熬油。
7、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。
8、热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里即可。
