...那些成分?细菌需要哪些营养?当我们供给细菌营养时应注意什么?为什么...

发布网友发布时间：2024-03-19 00:06

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热心网友时间：2天前

细菌细胞内主要成分为水、蛋白质、核酸、脂质、糖、无机盐，并含有核糖体和一些颗粒状内含物如PHB、异染粒。
细菌需要的营养成分主要为：
1、碳源[糖类、油脂、有机酸、正烷烃]
2、氮源[无机氮源有铵盐、硝酸盐和氨水等，有机氮源都是一些廉价原料，花生饼粉、黄豆饼粉、棉子饼粉、玉米浆、玉米蛋白粉、蛋白胨、酵母粉、鱼粉、蚕蛹粉、尿素、废菌丝体和酒糟]
3、无机盐[无机盐和微量元素如磷、镁、硫、钾、钠、铁、氯、锰、锌、钙等]
4、生长因子等[广义说，凡是微生物生长不可缺少的微量的有机物质都称为生长因子（又称生长素），包括氨基酸、嘌呤嘧啶和维生素等；狭义说，生长素仅指维生素。]
配制培养基注意事项：

1、原材料质量的影响
有机氮源：加工用的原材料品种、产地、加工方法和储存条件。（黄豆饼粉、玉米浆、蛋白胨等）。
质量控制：监测各种有机氮源中的蛋白质、磷、脂肪和水分的含量，注意酸价变化；重视储藏温度和时间。
碳源：淀粉、葡萄糖和乳糖-不同的原料、产地、加工方法。
油脂：原料（豆油、玉米油、米糠油、杂鱼油）以及储藏条件和时间的影响无机盐和前体物。
2、水质的影响
大生产中使用的水有深井水、自来水、地表水和蒸馏水。含有的无机离子和有机物的含量不同。
措施：定期检测水质，地表水应经过适当的处理。
3、灭菌的影响
工业发酵中常采用饱和蒸汽灭菌方法杀灭培养基中的有机体。糖类（还原糖）与氨基酸（赖氨酸）、肽类或蛋白质等有机氮源一起加热，会产生化学反应，形成5-甲基糠醛和棕色的类黑精；糖类还能与磷酸盐产生络合反应，形成棕色色素；措施：将糖与其他物质分别灭菌。
4、其他影响因素
pH值：改变营养物质的浓度比例，尤其是生理酸碱性物质的用量来调节培养基pH值为主，用酸碱调节为辅。
培养基粘度：为保证灭菌质量，尽量使培养基液体化。

热心网友时间：2天前

细菌细胞中最重要的组分是水；细菌需要碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水；当我们供给细菌营养时应注意营养的配比，因为不同细菌所需要的营养不一样，就算同种细菌不同生长阶段所需要的营养也不一样。