把鸡蛋放进微波炉加热为什么会炸?

发布网友发布时间：2022-05-05 21:21

共3个回答

热心网友时间：2022-06-28 03:12

平时我们煮鸡蛋的时候，火的热量传到水里，再通过水传到鸡蛋里，蛋青蛋黄会有一段时间慢慢凝固。而鸡蛋壳里面的空气受热就会膨胀，然后通过蛋壳上的细孔及时排出来，同时排到水里的还有多余的热量，这样鸡蛋就煮熟了。

先来了解一下微波炉的工作原理，微波炉内的电磁管发出微波，在微波炉内来回反射，被食物吸收后，引起食物中的水分子振动。分子振动互相摩擦从而产生热量，对食物加热或者把它煮熟。当鸡蛋放进微波炉里加热的时候，在这个封闭的空间里，很短的时间内就会产生很多热量，这些热量一下子来不及从鸡蛋表面的小孔跑出去，蛋壳里的空气也在膨胀，鸡蛋内部的压力变得很大，就会引起爆炸了。所以用封闭容器加热食物，产生的热量不容易散发，也会使容器内压力过高，容易引起事故。

热心网友时间：2022-06-28 03:12

微波炉对食品的加热是从内部开始的，当鸡蛋的内部受热膨胀后，外壳没有及时的扩张适应内部的变化，所以就炸开了。

热心网友时间：2022-06-28 03:13

这是因为微波炉加热是利用分子之间的摩擦产生的
由于它是从里到外同步加热的
所以加热速度很快
鸡蛋壳里面的空气来不及及时排出的原因造成的