我腌的白萝卜泡菜三个月了酸软不脆什么原因?
发布网友
发布时间：2022-05-05 20:57
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热心网友
时间：2022-06-28 02:21
正常泡菜，时间长了都不会脆。
脆的泡菜是只泡一两天的，四川叫:洗澡泡菜
热心网友
时间：2022-06-28 02:21
我想着你腌的白萝卜，可能是因为你盐放少了，所以会变得酸软不脆。
热心网友
时间：2022-06-28 02:22
可能是那个也没放多吧，疑惑的是兼职的时候那个温度没调好之类的原因导致的吧？
我自己做的白萝卜泡菜很软,不脆,是什么原因啊?
可能是你泡太久了，一般泡菜在罐里泡制2-3天就要取出来，泡久了就不脆了
四川泡菜:泡萝卜软而不脆,为什么啊?
泡萝卜软而不脆是因为腌的时间控制不当，需要腌制半个月口感才好。正确做法如下：用料 主料：白萝卜300克、盐5克、白砂糖5克、白醋30克、辣椒粉15克。辅料：姜末5克、蒜末5克、葱花7克。1、姜末，蒜末，葱花，白萝卜去皮切块。2、容器中倒入白萝卜，盐腌制。3、容器中倒入腌制好的白萝卜，倒入...
为什么腌起来的萝卜,一点儿也不脆,像蒸熟一样软不拉几的
原因是：很多人腌萝卜时都是直接注清水腌制，其实这样做是不对，用清水腌制容易产生霉菌，从而就会引起生花现象，而且用清水腌制出来的萝卜也不酸脆，正确的做法应该是用泡菜水腌制，在腌制萝卜的过程中，坛子内出现白色的浮沫。这就是霉菌和其他杂菌聚集所产生的浮沫，也就是发霉，坛子发霉就会影响萝卜...
为什么我做的白萝卜泡菜总是不脆呢??
水不要太多，可以考虑在泡之前，用热水漂烫一下，泡制过程中稍加一点氯化钙。当然，泡制时间也不要太久
我腌的白萝卜为何不脆
看来是你在晒干过程中没有掌握好。一般而论以手捏感觉到潮湿而捏不出水为宜。主料：白萝卜1根 辅料：白醋适量 白糖适量 凉白开水适量 步骤：1.白萝卜1个削皮。2.切成小段。3.切好的萝卜放在盆子里面撒一层盐， 拌匀，放置一小时。4.腌制一个小时萝卜会出一些水。5.把萝卜里面的水倒掉。6....
泡菜为什么不脆
6、腌制5天左右就酸了。腌制好的泡菜要尽快吃掉,时间长了就会变软,不脆了。 泡的时间不要太长,老泡菜水的矿物质少了些,这是不脆的主要原因。可以放些白酒,另外,老泡菜水要经常性换新水,留适量老坛水。 问题三:如何让泡菜变脆 四川泡菜的制作 用具: 四川泡菜坛子(带水封闭的) 用料: 野山椒 1瓶...
为什么我做的白萝卜泡菜总是不脆呢??
我说种外面吃的那种做法吧！！！1.把萝卜切成条。最好大小差不多！！2.用盐研制下，放在漏网里过水，大概要20分钟左右！！3.先用盒子放上白醋，白糖（糖要融化）《记得好想是5斤萝卜放1瓶白醋》白糖放多少给忘了！！在放些水，具体你可以尝尝味道，自己适量的加东西！！4.最后把萝卜放在弄好的...
我泡的萝卜泡菜为什么不脆
第一是要给萝卜去生涩味，也就是要用盐把萝卜腌出水，再彻底的把水挤干。2. 配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水。。记得要用好的白醋不要用醋精。3. 温度会影响到发酵的时间长短，气温高就在室温发酵1-2天即可入味，气温低的话，可能要在室温发酵5-6天。
四川泡菜:泡萝卜软而不脆,为什么啊?
第一次泡,泡菜水是新做的,放了用矿泉水+加碘食盐(有点多)+花椒 煮开后的冷开水、高粱酒、冰糖、小米辣椒、太阳下晾干后的白萝卜条,差不多就这些,泡在有坛的坛子里(一直都有水的),一个多星期了,酸是酸了,但泡萝卜软而不脆,倒不是很咸,而且泡菜水... 展开 ...
有什么技巧能使泡菜萝卜的口感更加爽脆?
腌制时间：腌制时间对泡菜萝卜的口感影响很大。腌制时间过短，白萝卜的口感不够爽脆；腌制时间过长，白萝卜会变得过于软糯。一般来说，腌制时间应控制在3-5天，具体时间可以根据个人口味进行调整。添加适量的盐：盐是泡菜萝卜的重要调料，它能使白萝卜脱水，增加脆度。在腌制过程中，应适量添加盐，以保证...
