发布网友 发布时间:2024-03-02 13:40
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热心网友 时间:2024-03-25 03:44
北京稻香村和苏州稻香村区别是:
一、关于品牌创始,苏州稻香村是248岁老字号,北京稻香村是80后新企业。
清乾隆三十八年(公元1773年),苏州人士沈秋泉等人在今苏州观前街开设了茶食糖果店,将“稻香村”一词作为店铺字号使用,这也是历史上第一家“稻香村”。据《南方饮食掌故》记载,乾隆下江南,在苏州品食稻香村糕点后,十分喜爱,后赐下匾额,从此这个招牌名扬天下。
发展到现在,也就是苏州稻香村,虽然几经沉浮,但是从未中断经营,至今已有248年历史,在2006年被商务部首批认定为中华老字号。
和历史悠久的苏州稻香村相比,北京稻香村显然有些“稚嫩”,1983年创立的北京稻香村是一家80后新企业。由1921年生人曾在“稻香春”担任学徒和工作8年的刘振英带领团队成立了东城区稻香村南味食品店,因“稻香春”名气没有“稻香村”大,就借用了“稻香村”的字号。
二、关于产品销售,苏州稻香村专注糕点领域,北京稻香村种类繁杂。
众所周知,稻香村是闻名中外的糕点品牌,在创始之初,苏州稻香村就主打苏式糕点,百年传承之间,苏州稻香村逐渐形成了一套严格的技艺传承体系,传统手工技艺代代相传。2009年“稻香村苏式月饼制作技艺”被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。
之后在向全国发展过程中,苏州稻香村融汇各地邦式特色,不断创新开发,丰富产品品类,口味南北皆宜,如今已成为中式糕点的集大成者。
北京稻香村在成立之初也是以南味糕点为主要特色,但近年来,逐渐开始“去南味”宣传“京味”,主打北京特产。除了糕点,熟食、卤味等副食产品也占了较大的销售比重,熟食销售占比甚至高过了糕点,定位更像是杂食店,与“糕点”的品牌属性渐行渐远。
三、关于经营范围,苏州稻香村布局全国,面向世界’北京稻香村以服务北京及周边市场为主。
进入新时代,苏州稻香村不断拓展品牌营销渠道,线上线下融合发展、国内国际齐头并进。目前在国内有800多家专卖店,辐射全国大部分地区。此外,苏州稻香村还是较早布局海外市场的传统糕点企业,将产品出口全球40多个国家和地区,受到了海外消费者的喜爱与追捧。
而北京稻香村的经营范围带有明显的地域性,主要面向北京及周边市场,主打北京特色,并不涉及海外,在北京周边有一定的影响力。
热心网友 时间:2024-03-25 03:46
美食口感存在区别。