花雕酒是属于什么香型的酒？10

发布网友发布时间：2024-03-01 18:29

共5个回答

热心网友时间：2024-03-31 21:48

花雕是黄酒的一种，黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%―20%，属于低度酿造酒，花雕是糯米为主，应该是米香

按酒的香型可划分为五种

1．酱香型酒，就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒属此类酒的典型代表
2.浓香型酒，例如泸州特曲，五粮液酒，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。
3．清香型酒，这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。例如山西汾酒
4．米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵。
5.其它香型酒，不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时划为其它香型白酒．如董酒是药香、匀酒、白云边都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。

热心网友时间：2024-03-31 21:53

黄酒是发酵酒分加饭酒和摊饭就酒瓶上有标明

热心网友时间：2024-03-31 21:52

酒的香型的分类是指白酒，花雕酒属于黄酒，所以就不存在花雕酒属于什么香型的说法。

热心网友时间：2024-03-31 21:50

香型只能针对白酒而言，而花雕酒属于黄酒

热心网友时间：2024-03-31 21:50

只有白酒才分香型的，花雕酒属于黄酒的一种

黄酒是我国最古老的酒种之一，在中国酒文化史上享有重要的地位。
黄酒主要用糯米及黍米（谷）为原料，采用压榨法加工酿造，并以微生物菌类作为发酵菌。这类酒中的酒精含量约在12。—18。之间。如：绍兴花雕、状元红、女儿红、即墨老酒等。

我国优质黄酒的特点：
酒色一般为浅黄色，澄清透明，透亮有光泽，无悬浮物，不浑浊，无沉淀物，并有明显的粘性。酒香浓郁芬芳，酒味醇厚适口，入口清爽，回味悠长。黄酒适宜于男女老少饮用。饮用时宜加温。