发布网友 发布时间:2024-03-01 20:03
共5个回答
热心网友 时间:2024-03-23 21:28
放30克左右的砂糖。奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
味道:从口感上说,动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上,且饱和脂肪酸较少,不含胆固醇。
购买:动物奶油在大型超市会有卖的,品牌较多。植物奶油可在烘焙市场买到。做西点基本和常用的黄油,还是要用块状的黄油。
1、黄油:奶油经过一次提炼,可以分为黄油和乳清,可以通过手工和机器两种方式进行这样的提炼。
2、生奶油:利用奶油与空气的作用,将奶油提炼为脂肪含量30%左右的奶油,此时的液态奶酪会变成柔软的固态。现代工业中也会使用一氧化二氮来制作生奶油。
3、酸奶油:酸奶油在美国极受欢迎。酸奶油是通过细菌的作用,对奶油进行发酵,使其乳酸的含量在0.5%左右。
参考资料来源:百度百科-奶油
热心网友 时间:2024-03-23 21:28
200毫升的鲜奶油打发成平常甜一些的奶油需要大概25g糖,下面介绍奶油打发的做法:
准备材料:淡奶油200g、细砂糖25g、朗姆酒5ml
制作步骤:
1、淡奶油需冰箱冷藏12小时以后才易打发
2、接一盆水放冰块,淡奶油碗坐水里易与打发,用中高速或高速打发至图片出现纹路
3、加25g糖和5ml朗姆酒,接着打发
4、打成这样就行了,不要在继续打了(糖不能最后放,否则就无法化开了)
5、淡奶油就打发好了
热心网友 时间:2024-03-23 21:28
100克奶油打发加30克白糖。热心网友 时间:2024-03-23 21:29
50g-60g 左右, 其实可你 边打边加糖,加后尝一下,不够甜就在加点,我就是这样做的热心网友 时间:2024-03-23 21:30
30克左右,看个人的口味