为什么土豆丝,土豆片。土豆片,土豆块,土豆条,会有不同的口感和味道

发布网友发布时间：2022-05-05 21:49

共5个回答

热心网友时间：2022-06-28 04:10

口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，口感一般包括食物的冷热程度和软硬程度两个基本方面:

描述食物冷热程度的词语如温凉热烫等;

描述食物软硬程度的词语如软糯酥滑脆嫩等。

味道指的是人对食物直接的的感受，最基本的就是酸、甜、苦、辣、咸。

一般来说，同一种食材在味道上是不会有太大的区别的，除非经过特殊加工。

对于土豆来说，作为洋芋丝时候，它的受热面积相对于洋芋块来说更小，所以受热更快，对于土豆的“熟”的程度也不一样，吃的时候，土豆丝可以一次吃很多根，而土豆块一般只吃一块，吃的数量不同，口感自然也不同。

土豆片是土豆炸干水分以后形成的，与含有一定水分的土豆丝、土豆块的味道肯定又不一样。

以上情况只是在“素炒”的情况下的讨论，如果加入调味料的种类不同，自然也会有不同的味道。

总的来说，形状、水分、烹饪时间、烹饪的方式、加入的调料，都会对味道和口感产生影响。

个人看法，希望有用哦！

热心网友时间：2022-06-28 04:11

都是土豆味，只是煎炸的做法会掩盖掉真正的土豆味，而且煎炸会使土豆的淀粉发生变化，味道也会变。土豆最营养健康的做法应该是蒸的或煮的。

热心网友时间：2022-06-28 04:11

我觉得除了他们大家说的之外，吃不同形状的土豆会有不同的心情

热心网友时间：2022-06-28 04:12

虽然是一样的食材，不同的做法当然会有不同的味道咯。

热心网友时间：2022-06-28 04:12

调料不同，火候不同，生熟度不同，