粳米可以做米饭吗?

发布网友发布时间：2022-05-05 21:58

共2个回答

热心网友时间：2022-06-28 04:29

可以，完全可以。

热心网友时间：2022-06-28 04:29

付费内容限时免费查看回答你好

粳米不适合蒸米饭，主要用于熬粥。粳米熬粥，口感最好，既有一定的黏性，又爽口，而不腻人。用粳米煮粥时可以多煮一会儿，这样可以煮出粥油（即米粥上漂浮的那层膜）。粥油具有很好的滋补、健身作用。粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形。颜色蜡白，呈透明或半透明。质地硬而有韧性。煮后黏性油性均大，柔软可口，但蒸煮米饭出饭率比较低。粳米简介粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少。米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多。粳米的米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种。早粳米腹白较多，硬质粒较少，含直链淀粉18%左右；晚粳米腹白较少，硬质粒较多，含直链淀粉15%左右。粳米含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。

蒸米饭还是用籼米更好，粳米虽可以蒸米饭但是口感没籼米好，粳米更适合煮粥，糯米做糕点

亲～答案对您有帮助的话可以给个赞，感谢您的支持～最后祝您新年快乐！心想事成～