板栗烧仔鸡怎么做

发布网友发布时间：2022-05-05 18:51

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热心网友时间：2022-06-27 22:43

1.将买回来的仔鸡切块洗净沥干水分后备用，买新鲜板栗回来剥好皮备用，我嫌麻烦直接在超市买的板栗米。

　　2.将锅烧热加入适量色拉油。

　　3.将事先切好的姜片和大葱放入煸炒出香味。

　　4.倒入鸡块继续煸炒，将鸡块肉收紧。

　　5.加入适量食盐和八角、桂皮继续煸炒。

　　6.倒入适量料酒继续煸炒。

　　7.、倒入适量老抽继续煸炒。

　　8.倒入板栗米继续煸炒。

　　9.再加上整整一听啤酒。

　　10.盖上锅盖焖烧，直到啤酒汁水收得差不多了就可以出锅食用了。

热心网友时间：2022-06-27 22:43

主料
板栗
370克
草仔鸡
850克
辅料
芥花油
适量
香葱
少许
姜片
4片
蒜头
3瓣
八角
2瓣
香叶
1片
桂皮
一块
料酒
适量
老抽
适量
食盐
1小勺
味精
少许
老冰糖
1小把
步骤

1.草仔鸡洗净备用

2.剁小块再冲洗沥干

3.新鲜生板栗煮好剥壳及调料备好

4.热烧油煸香葱香蒜等调料后盛起

5.留底油倒入仔鸡块

6.煸至微焦黄出油后滴入料酒

7.放入老冰糖

8.倒入适量温水及煸好的调料加盖大火

9.滚开后转小火约炖5~6分钟后倒入板栗

10.倒入适量老抽加盖大火煮开

11.转小火炖至完全上色后调入食盐

12.转大火收汁渐干时撒少许蒜片、味精炒匀后关火
小贴士
1、板栗选择新鲜带壳的回来煮后剥壳，比冷冻的更香更糯更好吃
2、仔鸡肉质细嫩无需长时间炖煮