韩式甜辣炸鸡怎么做如何做好吃
发布网友
发布时间：2022-05-05 18:49
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热心网友
时间：2022-06-27 22:40
鸡翅或鸡腿24个 番薯粉1/2杯
糯米粉1/2杯 面粉1/4 杯
鸡蛋1个 蕃茄酱1/3 杯
韩式辣椒酱1/4杯 大米或玉米糖浆1/3 杯
大蒜4瓣 小苏打粉1勺
辅料
盐1勺 黑胡椒1勺
油满多的
韩式甜辣炸鸡在家轻松做～的做法步骤
1. 把鸡翅或鸡腿冷水冲洗干净再弄干
2. 把鸡翅/腿放到一个干燥的大碗里.加入黑胡椒粉和盐静置半小时，记得话就直接下一步
3. 加入番薯粉，面粉，糯米粉（3种加起来用量正好是1杯） 小苏打粉还有鸡蛋1个
4. 用手把鸡翅/腿 与面粉啊鸡蛋啊搅拌均匀.保证每一个鸡翅上都包裹上了
5. 将大概6-7杯油放入锅中，加热
6. 7-8分钟后，把一个鸡翅的头试着放到油里面，如果油很多泡泡产生那么就可以把鸡翅放入炸了～
7. （鸡翅我会炸两次，保证它外面脆里面也熟了）所以先将鸡翅/腿 放入油中，高温炸10分钟
8. 10分钟后把鸡翅捞出，把多余的油甩掉，静置几分钟
9. 再将鸡翅放回油锅中炸10分钟，直到鸡翅外表金黄且脆
10. 在鸡翅炸制过程中可以另外弄个锅弄酱料～但要当心鸡翅，不要弄焦了.在锅中放入1勺油和4瓣切成碎的大蒜
11. 在放入蕃茄酱，大米糖稀，韩式辣酱还有苹果醋，用低温搅拌大概7分钟
12. 等鸡翅好了再将酱料重新热一下然后放入炸好的鸡翅，然后轻轻地搅拌在一起就好啦～
13. 保证美观的话可以撒点白芝麻，趁热吃才是最美味的哦但图中有点饿就直接吃了
小贴士
这次没放图片 下次再做再补上比较费油 但味道还是不错滴～
热心网友
时间：2022-06-27 22:40
2. 加适量料酒，盐，黑胡椒，葱姜蒜粉。这步是为了去腥，稍微有点咸香入味。
3. 腌制大概两小时，不急着吃的放置冰箱过夜更入味。
4. 腌制好的鸡翅可以裹淀粉直接油锅炸熟，直接到第九步哈。不喜欢太多油，也想省油，所以还是先烤，再煎炸～
5. 准备较长的铝箔纸，留一半长度把鸡翅包起来。这样为了让鸡翅更嫩带汁，不至于烤得干巴巴的。用的12L小烤箱，150度，烤20分钟，拿出来翻面，再烤20分钟。
6. 烤好的鸡翅按顺序沾玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠。
7. 烤盘换张新的铝箔纸，裹好面包糠的鸡翅200度烤7分钟，翻面再烤5分钟。
8. 为了让表皮更酥脆，不粘锅下少许油，鸡翅双面稍微煎炸到金黄即可。
9. 留下一小部分油，热锅下蒜蓉。
10. 蒜蓉炒出香味后便加入酱油，米醋，泰式甜辣酱，红糖，再加入少许开水煮。
11. 酱汁煮到粘稠时再加入煎炸过的鸡翅，迅速翻炒鸡翅均匀裹上酱汁，待汁收得差不多即可起盘。
12. 趁热吃最好吃～甜甜辣辣外酥里嫩的～
13. 成品。
