猪肚炒什么好吃

发布网友发布时间：2022-05-05 18:44

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热心网友时间：2022-06-27 22:32

猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。那么猪肚炒什么好吃?本文将为您详细介绍。酸菜炒猪肚的做法原料：水煮猪肚、酸菜; 配料：油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒适量。制作做法： 1、猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎; 2、锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香; 3、加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸; 4、倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。煮食贴士： 1、水煮猪肚时已经加入盐了，酸菜也有盐味，这道菜不需要放盐了。 2、酸菜最好要炒干，才够香。猪肚的食用价值猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。同时还介绍：男子虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。如何挑选猪肚挑选猪肚应首先看色泽是否正常。其次(也是主要的)看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织，如果有较大的出血面就是病猪肚。最后闻有无臭味和异味，若有就是病猪肚或变质猪肚，这种猪肚不要购买。猪肚的储存方法新鲜的猪肚不宜长存，最好尽快食完。如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存即可温馨提示：看完本文之后，相信你对猪肚炒什么好吃的问题已有所了解。猪肚能烹调出各种美食，如果用炒的方法，猪肚炒酸菜是非常不错的选择，您不妨试试哦。精彩推荐：饮食常识：牛肉汤怎么做好吃？饮食常识：牛排几分熟怎么看？猪肚怎么洗？三方法轻松洗干净