家常菜玉米粒炒肉末怎么做?
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发布时间：2024-03-20 03:37
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时间：2024-03-20 22:12
【材料准备】
新鲜玉米粒：1根（或者适量冷冻玉米粒）
猪肉末：200克
大蒜：2瓣
姜：适量
青葱：1根
食用油：适量
盐：适量
生抽酱油：1汤匙
料酒：1茶匙
胡椒粉：少许
鸡精或味精：少许（可选）
水淀粉：1茶匙（用于勾芡，可选）
【制作步骤】
准备材料：将新鲜玉米粒从玉米棒上剥下来，清洗干净，沥干水分；大蒜和姜切成末，青葱切成小段备用。
腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入生抽酱油、料酒、胡椒粉和少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟左右。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至肉末变色。
加入调味料：待肉末炒至出油后，加入切好的大蒜末和姜末，继续翻炒出香味。
炒玉米粒：将玉米粒加入锅中，与肉末一起翻炒，此时可以适当加入一些水，帮助玉米粒煮熟。
调味：根据个人口味加入适量的盐，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜。
勾芡：如果喜欢汁多一些的，可以用水淀粉对汁进行勾芡，让菜肴看起来更加光亮诱人。
出锅前加葱：最后加入切好的青葱段，快速翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
如果使用冷冻玉米粒，需要提前解冻并沥干水分。
炒肉末时火不要太大，以免肉末炒老变硬。
玉米粒不宜炒得过久，以免失去口感。
可以根据个人口味添加其他蔬菜，如红椒丁、豌豆等，增加菜肴的色彩和营养。
这样一道美味的玉米粒炒肉末就完成了，它既有玉米的甜香，又有肉末的鲜美，非常适合家庭日常餐桌。
