如何制作白灼虾

1、鲜虾买回后放入清水中养30~60分钟。2、将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备用。3、白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白。4、姜切成薄片，葱白切成段。5、锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白。6、再倒入少许白酒。7、加上锅盖大火将水煮开。8、水烧开沸腾时倒入虾，用...

白灼虾，就是新鲜的基围虾，再开水锅中过一道（不宜久煮，煮久了肉质就老了，锅中的开水一定要是沸腾的，新鲜的基围虾马上就变红红的了，下锅捞几下马上出锅）可以粘酱油吃（生抽或老抽）或者辣椒油吃也行。

2、制作步骤：鲜虾清洗干净备用。把红椒切成粒，蒜头、生姜剁成蓉，香葱切成葱花备用。3、小锅清洗干净倒入适量水烧开，把鲜虾下锅烫熟，只要虾变成红色就差不多了，下锅大概两分钟左右捞起备用。把捞起的虾摆盘，围成一个圆圈形状。4、锅清洗干净倒入食用油烧热，把姜蓉，蒜蓉下锅爆香，倒入少许酱...

辅料others 葱30克 姜15克 料酒15克 盐6克 米醋1匙 生抽2匙 香菜少许 花椒20颗 肥美的海虾，白灼来吃最能体现其原汁原味，清淡健康、鲜美无比。家常白灼虾的做法 步骤step 1 如图大小的新鲜海虾1斤，洗净待用 步骤step 2 用牙签挑出虾线，牙签可以从尾部倒数第二节插入，也可以从虾头与虾身结合...

选材：选择新鲜活虾是制作白灼虾的关键。新鲜的虾肉质鲜嫩，味道鲜美。最好选择体型均匀、壳光亮、活动力强的虾。此外，还需要注意虾的大小，一般来说，中等大小的虾更适合白灼，因为太大的虾可能不够嫩，太小的虾则可能过熟。清洗：在烹饪前，需要将虾彻底清洗干净。首先，用流动的水冲洗虾体，然后...

白灼虾是一道经典的中国菜肴，保留了虾的原汁原味，口感鲜嫩多汁。以下是制作白灼虾的正确做法：材料：- 大活虾500克 - 姜片适量 - 葱段适量 - 食盐适量 - 生抽适量 - 蒜蓉适量 - 香菜/芹菜适量（作为配菜，可选）步骤：1、将虾洗净，去除虾线（背部黑色的肠）。2、准备一个大锅，加入足够的水，...

白灼虾是一道经典的中国菜，以虾的鲜甜和口感为特色。它的做法简单，但需要注意火候和调料的搭配。下面是制作白灼虾的步骤及常用调料的介绍。准备材料：1. 鲜活虾：虾的数量根据人数和食量而定，一般每人6-8只。2. 姜片：4-5片姜用来给虾去腥。3. 料酒：适量，用来提香。4. 盐：适量，调味用。

白灼虾做法做法一制作材料基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。制作步骤1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分...

随后，是虾的处理上，大虾的处理方法通常是去除虾线，有些人爱用开背的方式去除，其实就是拿刀从虾的后背竖向割开取下虾线，用这种方法合适烹炒或是烘烤，而白灼虾必须使用木签来去除虾线，那样才能维持虾的一体化，灼出的虾仁才会更加Q弹脆爽，用木签取虾线的办法是，从虾脑位置逐渐，寻找虾头的第...

白灼虾是一道非常经典的广东菜，制作简单而美味。以下是一种家常的做法：材料：- 大虾：约500克 - 姜片：适量 - 蒜末：适量 - 香菜：适量（可选）- 辣椒：适量（可选）- 酱油：适量 - 醋：适量 - 蚝油：适量 - 盐：适量 - 温水：适量 步骤：1. 准备好大虾，将虾须、虾线剔除，虾背用刀划...