干货墨鱼的做法
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发布时间：2022-05-05 20:09
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热心网友
时间：2022-06-28 00:55
1、干墨斗鱼两个，用清水泡发，洗净切细丝。
2、猪里脊肉二两，切丝加少许生粉拌匀。甜椒半只，切丝。(甜椒是配色用的，没有也可以。)生姜一小块，也切丝。
3、炒锅内油热后，放姜丝略炒一会儿，即放入猪肉丝煸炒至猪肉变色，加入墨鱼丝、料酒、生抽、盐和少量胡椒粉，开大火，将锅内所有材料炒约三分钟后，加入甜椒丝，拌匀后，即可出锅。
注意事项：
1、 墨斗鱼丝应尽量切细点，容易熟。如果切太厚，炒的时间会相对长些，墨斗鱼肉会变老，很难嚼得动。
2、泡发墨斗鱼的时间可能会比较长，所以我是头天晚上把墨斗鱼放进水里。泡一夜，第二天中午就有得吃了!
3、不建议放过多的调味料，因为墨斗鱼只要加点料酒炒，盖掉它的腥味，就会很鲜香味美。
热心网友
时间：2022-06-28 00:55
