姜葱红哥鲤鱼的做法,姜葱红哥鲤鱼怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-05 19:59

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热心网友时间：2022-06-28 00:39

食材明细

鲤鱼

1条
姜片(嫩姜)

200g
葱段

50g
盐

少许
胡椒粉

少许
料酒

少许

原味

口味
焖

工艺
廿分钟

耗时
简单

难度

姜葱焖鲤鱼的做法步骤

1
这条是鱼公~重3斤半哟~大条鱼比细条的鱼要好食~身材是比较瘦长的~鱼公的肉也比鱼乸的肉要滑和甜

2
先是切开鱼头~这样鱼就不怕乱动了~剩下就可以慢慢处理内脏了~切了头~还在在鱼尾切一刀~把中间那条筋抽出来~这是没那么腥和没那么燥(老人家教的)

3
鱼是不用劏肚的~先将头切后再切尾段~然后把内脏扣出来~鱼比较大就切切即可~如果鱼小就切两段即可~鱼鳞不用打~因为鲤鱼鳞是脆口的也是补钙的一大好食材~

4
烧热镬后下油开始炸姜~放多点也不怕~炸完姜的油可以用作煎鱼

5
将姜片炸至金*捞起

6
就用炸姜剩下的油来煎鱼~可以去腥也不浪费哟~在煎鱼的同时也烧些滚水来用~

7
将鱼的两面煎至金*即可~

8
将鱼煎好后赞点料酒~然后倒入滚水~可有汤水的就放点水~加入炸好的姜片~盖上镬盖煮到鱼熟

9
鱼熟后加盐调味~再撒上葱段即可

10
一份肉甜味美的焖鲤鱼就可以上台开吃咯~~嘻秋冬来补一补~好过冬哟~

小窍门

1.赞滚水煮鱼~鱼汤奶白色~又甜呀~

使用的厨具：煮锅