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整只鸡怎么炖比较好吃?1

发布网友 发布时间:2024-03-01 10:20

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3个回答

热心网友 时间:2024-03-24 10:06

一、上海鸡饭堡的做法:
1.鸡洗净抹干水斩块,加老抽半茶匙生粉一茶匙,捞匀泡油;下油二汤匙,爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀。下酒一汤匙,加调味煮滚,慢火焖约十分,勾芡。取起八角,桂皮不要,熄火;
2.生菜洗净切段放在煲仔内,把鸡放在生菜上面,放上葱,煲滚;用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。
二、家常做法
主 料 仔鸡1250克
调 料 姜丝50克,精盐5克,白糖10克,味精2克,葱段150克,香油150克,酱油10克,红醋5克,胡椒粉2克
特 点 此菜鸡肉色白鲜嫩,葱油味芳香,口感皮脆肉嫩,别具一格。
种 类 禽蛋类
制作过程:
1、将鸡宰杀、拔去羽毛,开膛去内脏,下入沸水锅中煮至断生后,捞出晾凉。将鸡身均匀的涂上一层香油,按鸡的部位剁成大块,码入盘中并拼摆成鸡形,均匀的撒上姜丝。
2、取铁锅一只上火,下入香油100克,烧至八成热后入入葱段100克。煸炒出香味后,将葱段捞出,将葱油烧在鸡身上。然后将盘内的葱油倒出,在锅内加热,再次淋在鸡身上。
3、取煮鸡的汤200克入锅,加入精盐,味精。酱油,红醋,胡椒粉

热心网友 时间:2024-03-24 10:02

买点三七,生姜,大蒜,辣椒等一些大佐料,放进鸡肚子里,蒸熟了吃,爽得要命。

热心网友 时间:2024-03-24 10:03

高压锅炖整只鸡最好吃的家常做法分享,上桌后全吃光。

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