制作黑椒鸡排意面的教程有哪些?
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发布时间：2024-03-23 08:33
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时间：2024-03-25 10:19
【材料准备】
鸡胸肉：2块（约200克）
意面：200克
黑胡椒粒：适量
大蒜：3瓣
洋葱：半个
青椒：1个
红椒：1个
奶油：2大勺
牛奶：100毫升
橄榄油：适量
盐：适量
酱油：1小勺
糖：少许
水淀粉：适量
芝士粉：适量（可选）
【步骤详解】
鸡胸肉处理：将鸡胸肉洗净后，用厨房纸吸干水分，然后用锤子或者刀背轻轻敲打鸡胸肉，使其变薄并均匀。在鸡胸肉两面撒上适量的盐、黑胡椒粒和少许酱油，腌制15分钟。
意面煮制：在锅中加入足够的水，大火煮沸后加入适量的盐，然后放入意面，根据包装上的说明煮至意面熟透但仍略带嚼劲。煮好后，将意面捞出并用冷水冲凉，沥干备用。
蔬菜处理：将大蒜切片，洋葱切丝，青红椒去籽切丝备用。
黑椒酱汁制作：在小碗中加入牛奶、奶油、少许糖和水淀粉，搅拌均匀备用。
鸡排煎制：在平底锅中加入橄榄油，油热后放入腌制好的鸡胸肉，中火煎至两面金黄且熟透，煎好后取出切片备用。
炒蔬菜：在锅中留少许油，加入大蒜片、洋葱丝和青红椒丝，快速翻炒至蔬菜变软。
混合调味：将炒好的蔬菜推到锅边，倒入之前调好的黑椒酱汁，快速翻炒均匀，让酱汁覆盖所有食材。
完成意面：将煮好的意面加入锅中，与黑椒酱汁和蔬菜一起翻炒均匀，让意面充分吸收酱汁的味道。
出锅装盘：将炒好的意面和鸡排摆放在盘中，撒上适量的芝士粉和新鲜磨碎的黑胡椒粒作为装饰。
享用：一道美味的黑椒鸡排意面就完成了，趁热享用最为美味。
【小贴士】
鸡胸肉可以用锤子敲打，使其更加嫩滑。
意面的煮制时间不宜过长，以免过于软糯。
黑椒酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的可以增加奶油和牛奶的量。
如果喜欢更辣一些，可以在炒蔬菜时加入更多的黑胡椒粒。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出一道美味的黑椒鸡排意面，既能享受到西餐的精致，又不失中餐的风味。
