淡奶油太稀了,怎么能打发硬点呢60

1、将清水放入冰箱冷冻室一段时间，冻成冰水，然后取出冰水和奶油，奶油不能放入冷冻室冷冻，需要放在冷藏室。2、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可根据自己的口味加几毫升朗姆酒。3、将装奶油的容器置放于冰水里。4、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约几十秒即可。5、将打蛋器调到高速，直到...

4用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了 5将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路 6然后就一边观察一边继续打，千万不要大过头了，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成 7打发好的淡奶油

把硬结的熟面块弄碎成面粉状（注意有水滴影响的面粉部分就不能用了，可以在盘上盖一张纸）。淡奶油（我用动物乳脂的）倒入盆子，加糖和熟面粉，熟面粉量比加入的白糖要多，我大约四百毫升用了满两羹匙。然后电动打发奶油，能感觉到移动机器的手感变得有点吃劲儿的时候就停下观察奶油状态。这种方法一直...

打发好的淡奶油变稀的话可以加适量的吉利丁进行定型做成慕斯或者布朗尼之类的甜品。打发好的奶油变稀的原因及解决办法 奶油的打发是呈曲线形的。一开始很稀 越打越厚 到了峰顶 开始又慢慢越打越稀。这个是属于打过头了。如果是动物淡奶油的话，毫无办法，可以加适量的吉利丁进行定型拿去做慕斯或者布朗...

打发好的淡奶油会变稀，那是由于淡奶油打发过头了。只能重新打。材料：白砂糖、淡奶油牛奶。1、首先，提前将水放入冰箱冷冻一段时间，然后冷冻到冰水中。2、将奶油倒入干净的容器中，加入糖。3、把奶油容器放进冰水里。4、用打蛋器低速搅拌白糖。5、打蛋器要高版速，打中可以看到非常清晰的线条。6...

检查温度：在使用前，用温度计检查奶油的温度。理想的打发温度在4℃至8℃之间。如果温度过高，可以将不锈钢盆底部放在冰块上进一步降温。四、打发步骤 倒入奶油：将冷藏好的淡奶油倒入干净的不锈钢盆中，注意避免水或其他杂质进入，否则会影响打发效果。开始打发：打开电动打蛋器，调整到中速开始打发。初始...

但如果打蛋头的淡奶油有尖尖的角，证明打的有点硬了 淡奶油很容易打发过头，打发过头的淡奶油会出现油水分离，如果真的到油水分离的状态，可以加入2大勺的全脂奶粉，然后手动搅拌一下，有可能恢复到正常的状态。但是这样的奶油涂抹蛋糕、裱花就不太合适了，可以用来做慕斯蛋糕、冰淇淋。也有人说可以再...

有可能打发时间不够，硬性发泡应该是用打蛋器捞起来时奶油会形成一个尖角，并长时间不塌下去。还有可能是因为温度问题……夏天打发时记得垫冰块，尽量在低温的时候完成。补救方法真的不好说，建议表面浇一层巧克力，把黑巧克力隔水融化加入一点淡奶油浇上去看起来可能好一些，或者刮一点巧克力屑撒上一层...

你可以尝试一下动植物混合打一下，口味比较折中一点。不会像植物奶油一样甜腻，也不会像动物奶油一样清淡。还有就是，如果你经常有奶油融化的比较快的情况，手温过高，打发的的程度不够。植物奶油本身稳定性较好，所以打发程度打到八成是最好的状态，大概就是抹刀沾起奶油呈鸡尾状。动物奶油本身稳定性...

1 02 准备工作：打发淡奶油要使用冷藏12小时以上的淡奶油，在天气炎热时，打发奶油还需要准备一盆冰水，垫在装有淡奶油的打蛋盆下方。2 准备工作 淡奶油打发需要加入细砂糖，细砂糖的份量是淡奶油的8～10%左右，这样甜度刚刚好。03 制作步骤 第一步骤：加入适量细砂糖，用电动打蛋器高速划圈搅打，...