桃子用气调贮藏法如何贮藏?

发布网友发布时间：2022-05-05 23:54

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热心网友时间：2022-06-28 08:31

气调贮藏与间歇升温：
桃的气调贮藏温度为0℃，气体组成为1%～2%O2，3%～5%的CO2，可贮藏6～9周。若每隔4周放在20℃条件下20天，还可延长贮藏期2～3倍。采用变温贮藏，桃在5℃中贮藏1～2周后，再转移到0℃中贮藏，好果率大大增加。据报道，桃子在0℃空气中贮藏9周后，转到18℃或20℃，后熟品质变劣。若0℃贮存期间，每隔1周在18℃或20℃的空气中变温处理2天，可延长贮藏期到20周左右，后熟的桃子很少有褐变，保持了良好的品种。
桃子在温度为0℃、相对湿度为85%～90%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境中可贮藏6周，比在空气中冷藏桃子的贮藏期延长1倍。若在气调袋中加入浸过高锰酸钾的砖块或沸石吸收乙烯，效果会更好。据报道，采用保鲜袋和CT系列气调保鲜剂的自发气调贮藏，在0～2℃的条件下可贮藏2个月，在25～30℃的条件下至少保鲜8～10天。
各品种中大久保和白凤在冷藏、简易气调加防腐条件下贮藏50～60天，好果率在95%以上，基本保持原有硬度和风味。深州蜜桃、绿化9号、北京14号的保鲜效果次之。