用高粉可以做蛋糕吗?和蛋糕粉做出来是什么区别?

发布网友发布时间：2022-05-05 23:44

共3个回答

热心网友时间：2022-06-28 08:08

高筋面粉适合做馒头或者包子，那样有劲道，而做蛋糕是不需要劲道的，所以做蛋糕的低筋面粉是没有劲道的，那样做出来的蛋糕才能入口细腻。
如果你没有低筋面粉，把高筋面粉上锅蒸15分钟就变成低筋面粉了。

热心网友时间：2022-06-28 08:09

用高粉的话，正常情况下的话也是可以做出蛋糕的，但是它与蛋糕粉做出来的蛋糕柔软度是大不相同的。

热心网友时间：2022-06-28 08:09

高筋面粉拌面包糊的时候容易起筋，考出来的蛋糕不够松软，不好吃，

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