黄金虾仁该怎么做才能外酥里嫩,焦香解馋呢?

发布网友发布时间：2022-05-05 23:51

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热心网友时间：2022-06-28 08:26

黄金虾仁的制作方法还是挺简单的，可能很多小孩都特别爱吃黄金虾仁，因为这道菜的营养价值比较的高。其实自己在家也是可以动手制作环境虾仁的，首先准备好相应的食材，准备一斤的冻虾仁，适量的鸡蛋，然后准备一些淀粉，食用油，食用盐，胡椒粉，料酒，椒盐以及番茄酱。

准备好这些材料之后就可以开始正式的烹饪了，把冻过的虾仁拿出来先解冻，然后用清水清洗干净，并且要去除虾仁里面的虾线，晾干水分之后放入碗中，在碗中加入腌料腌制10分钟左右，一般超市都是有现成的腌料出售。腌制好了之后，在碗中加入两个鸡蛋，然后顺着同一个方向搅拌，直接搅拌成鸡蛋糊。

起锅烧油，油的量要稍微多一些，但锅中的油热了之后，我们把虾仁以及鸡蛋糊搅拌均匀，并且把沾过鸡蛋糊的虾仁放入锅中炸一下，要把虾仁炸到九成熟，然后捞出来烘干里面的油份，一定要保证虾仁是粒粒散开的，千万不要拖到一起。接着我们重新用大火把锅里面的油烧热，把炸过的虾仁再次放入锅中油炸，这次油炸的时间一定要短一些，下锅以后就迅速捞出，然后装盘。最后我们在盘子里面加上一些椒盐以及番茄酱，这样非常好吃的黄金虾仁就制作完成了。

其实自己在家制作制造美食的时候，最关键的一个点就是要掌握好面糊的粘稠程度，如果面糊太粘稠，那么包裹在虾仁外面的面糊量就会太多，这样会掩盖虾仁本身的味道。但如果面糊特别的稀薄，在油炸的时候面糊很容易脱落，这样就会导致虾仁被炸糊。其次就是在做这道美食的时候，一定要再次用大火复炸，这样才可以让黄金虾仁的口感更酥脆。

热心网友时间：2022-06-28 08:26

要提前把虾清洗干净，然后腌制入味，然后裹上鸡蛋液和面包糠，起锅烧油，油温要非常的适宜，这样就可以炸的外酥里嫩，非常好吃。

热心网友时间：2022-06-28 08:27

将虾仁准备好，然后裹上生粉。起锅烧油，放入辣椒，姜，蒜。然后放入虾仁炒至金黄，倒入适量的料酒，这样就可以了。

热心网友时间：2022-06-28 08:28

我们可以在做的时候外面裹上淀粉或者是面包糠，起锅烧油，把火调到最小，这样炸出来的虾仁外焦里嫩。

热心网友时间：2022-06-28 08:28

首先要将黄金虾仁剥皮，然后葱姜蒜进行暴香，加入适量的香油进行翻炒。