为什么古代的人经常吃牛肉？他们不吃羊肉或者鸡肉吗？8
发布网友
发布时间：2024-03-06 20:58
共5个回答
热心网友
时间：2024-07-19 12:51
羊肉和鸡肉都是古人餐桌上的常见菜，反倒是牛肉古人基本上是不吃的，不是不想吃，而是国家法律上不允许杀牛，老百姓也就很难吃到牛肉了。
从春秋战国开始一直到明朝之前，我国古人吃肉都以羊肉为尊，羊肉口感细嫩，味道十分鲜美，而且肥肉相对比较多，在古代肥肉要比瘦肉贵，以肥为美。尤其是有宋一朝，虽然只能偏安一隅，但是羊肉的消耗绝对是历朝历代里最多的，宫廷每月消耗羊肉都在千头左右，而这些羊都是通过贸易从周边国家获取的，本国饲养的羊根本不够吃。
宋朝关于羊肉吃法的食谱就有数百道，可以说是把羊肉做菜吃到了极致，上至君王，下到普通百姓，都喜欢吃羊肉，这种羊肉贸易让周边的游牧民族国家受益非常多，吃羊肉也算是间接的带动了宋朝的经济贸易发展。
鸡容易饲养，所以在古代也是一种常见的肉类，不过不像现在这样有肉用鸡，大多数人养鸡都是为了吃鸡蛋，对于普通老百姓来说，鸡蛋已经是非常昂贵的了，除非赶上盛世，否则是吃不起肉的。
老母鸡炖汤大补，这也是我国古代留下的一个偏方，普通老百姓养鸡吃蛋，只有在家中有重病病人或者是妇女生子的时候，才会宰杀老母鸡来熬汤，一只鸡也算是重要的财产。
中国作为一个农业国家，牛市主要的耕田劳动力，是一种非常重要的战略资源，所以历朝历代都对耕牛保护非常重视，有各种各样的法律条文限制宰杀耕牛，私自杀牛甚至会判流放三千里，这对古人来说是一种非常严重的刑罚了。我国古人基本上很少吃猪肉，直到明朝开始，猪肉才开始盛行，也取代了羊肉的地位，但是杀牛仍然是不被允许的。
热心网友
时间：2024-07-19 12:49
热心网友
时间：2024-07-19 12:49
热心网友
时间：2024-07-19 12:46
热心网友
时间：2024-07-19 12:51
