云南小粒咖啡豆煮完以后为什么会有酸味呢？5

发布网友发布时间：2024-03-06 08:40

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热心网友时间：2024-04-13 11:21

酸和苦是咖啡的两大主要味道。除了酸苦咖啡还有甜和涩味。
好的咖啡并且冲煮正确则酸苦平衡，润滑醇香。
好咖啡的酸和甜可以激发出独特芳香气质；
而苦味和焦糖作用则为抑制咬口的酸苦和涩味，成就一杯美味饮料。
去酸教你一个办法，你把豆子磨得更细一些，用刚烧好的开水冲泡，多泡一会，并适当搅拌。则可以有效抑制酸味。但细粉、高温、过度浸泡和搅拌则是咖啡容易变苦，需要多尝试几次，寻找平衡点。
如果还是不行，可以考虑换点云南优质的精品小粒咖啡。

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