做饭的随笔
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发布时间：2024-03-29 09:01
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时间：2024-11-30 14:49
做饭的随笔1
我今天上午一个人在家，到了快中午的时候。我肚子就饿了。
我去厨房溜达了一圈，只有些生菜，什麽茄子，土豆，西红柿等。我突然脑海里闪出了一个念头。我做饭吧。
然后我就动起手来了，我想做一个西红柿炒鸡蛋，又想做一个醋溜土豆丝。我先做西红柿炒鸡蛋，然后把大米蒸上。先要上三碗米够我们吃了。然后又用水淘了几遍，就放在锅里蒸了起来。下面开始做菜了，我先把西红柿洗了三遍，又把鸡蛋搅匀，然后我就把西红柿切了切，往锅里倒了一点油，把西红柿到了进去，然后把它炒了以后，又把鸡蛋炒熟了，然后把它们又在一块炒了炒。
不一会就闻到了香味。然后把它端到了在餐桌上，下面该醋溜土豆丝了，我先把土豆洗了洗，把它削了削，然后把醋倒了进去。然后就放到微波炉里去，蒸了蒸。我突然闻到了一种香味，一看大米熟了。然后赶紧把它端出来舀到碗里去。
这时候醋溜土豆丝也好了。我把它们全都端到了桌子上。等着妈妈回来，妈妈回来了一看。就夸我，文雯也会做饭了。我终于学会做饭了。
做饭的随笔2
我不会做饭，因为我还单身，因为我家里有姐姐，因为我毕业就吃公司食堂，我有很多理由，从来没觉得不会做饭是很羞耻的事情。
后来我换了新的工作，公司只提供午餐，早晚吃饭成了问题，又是我一个人住，一开始抓了瞎，早上可以随便吃点，面包油条之类，更令人绝望的是公司附近吃的很少我想各种办法，约以前的同事朋友出去吃，甚至大言不惭的说借这个机会吃遍这个小城所有的饭店，餐馆。自然这样消费于我一个上班族还没那么逍遥自在，最后档次降低，吃碗拉面，一份蛋炒饭，或者吃俩肉素火烧。到月底钱还是剩的寥寥无几。我依然没有想过做饭。
去同学家玩回来我深深受了刺激，不是羡慕她结婚先于我，是她学会了做饭，会各种做菜，我在厨房看她做完，啧啧称赞，煎蛋，切肉，炸鱼，放在她眼里不是什么难事，在她手里也干的游刃有余。我惊呆了，从前跟我一样什么都不会的同学竟做的如此娴熟，听到我现在的生活，她教育一番，自己做的卫生又符合自己的口味，学呗，我们总要学会做饭。一个人在家不至于饿肚子。
于是我回来后痛下决定学做饭，买佐料，去网上查菜谱，从简单的开始。早上煮面条，晚上时间多就弄复杂点。最初说要做饭同事们都不信，每次的土豆丝都会切成土豆条，因为说拍照给同事看，于是那天格外认真，切俩土豆楞让我切了半个多小时，切完拍照，为自己的劳动成果骄傲不已，我甚至发微博说我一个人再不会饿死。我认真的做，在做给别人看，却从不给自己看。人有的时候做一件事为了让别人认可，从不取悦自己。
可是我们不需要因为别人的眼光去改变什么，活在别人的眼睛里，于是我删掉照片，删掉微博，我忽然明白，我需要的不是得到别人的肯定，做饭是一种本能，这是最基本的自食其力的事，我要做自己的‘厨师’。每天又有多少人在活给别人看，取悦别人，告诉自己从今以后我要为自己认真的活着，去感受生活中最质朴的味道。也不在因为今天出去见过朋友才打扮自己，每天都打扮给自己看，你取悦的人是你自己，每天让自己更精致。
当我学着自己做饭的时候，忽然发现其实它没有那么难，第一次做可能很难吃，可能不熟，可能太淡，可能太咸，但是第二次，第三次…只要一直坚持，只要不怕失败，那么你会做出适合自己口味的饭菜。生活也是一盘大杂烩，酸甜苦辣，按照自己味道选择。饭菜的味道需要细细品尝，人生的真谛需要细细体会。
如果把做饭上升到热爱生活的精神层面，仿佛就有点做作了，只能说我还没有达到那种享受的境界。我是初学者，就像在生活中我们每时每刻都在接触新事物，很多东西都要去尝试，只要愿意去学习，兴许它没有想象的没有那么难，就算是难也能教会你一些东西，乐在其中就更好了。肯去尝试，态度很重要。
女孩子不要觉得不会做饭是理所当然的事，别人问起时一句‘不会’说的毫不在乎，这不是值得炫耀的事情，不要以为天下皆你妈，不要把自己当公主。同事朋友不会随叫随到，结婚后就算老公会做饭，他也有不在家的时候，叫外卖除了不卫生也不是长久之计。将来有孩子也得精心做饭给孩子吃，再说按照上班族的姐妹们天天在外面吃也不实惠。所以当你一个人生活时，把自己照顾的妥妥的，爱你的人放心，自己也舒心。当有一家子人生活时，做个贤妻良母。
学做饭是自己在人生路上又成长了一步，哪天回家也做个菜，让父母尝尝，做饭有这么多的启示，如果你现在有条件，姑娘们，不要再找什么理由，开始吧做个生活的有心人。
做饭的随笔3
“因为饿了，所以要做饭”，“因为外面的东西不健康，所以想自己做”，“想吃到小时候的味道”。这就是我为什么要做饭的一个简单回答。三个理由，三个层面，基本的生理需求，品质的要求，以及个性化的需求。
但是，在自己做了一段时间后，我才发现，自己做的意义并不在于“吃的更好”这么简单。不管承认不承认，当我们要开始谈论这件事的时候，意义已经不在于做饭本身，比如“小时候的味道”，并不在于那种味道多么地好，而常常是对一段生活的感怀。
赋予意义，是我们一直在做的事情，尽管我们对“中心思想”“重要意义”之类表述已经有了天然的抵触，“做自己”已经喊成了陈词滥调，但我们都需要寻找生活的意义，包括自己做饭这件事情的“意义”，这是我后来才发现的，在吃了很久的饭做了一段时间的饭后才发现。
只有有了安居之所，才会有“该做饭了”的说法。几平米租屋，有人觉得这就是自己的温暖之家，即使用个电饭锅用个电热杯，也可以有热气腾腾的饭菜上桌。千尺豪宅，有人无爱，再精致的厨具也不过是工具，没有做饭的冲动。
我并不是什么厨艺大师。在那个有着十万组员的“做饭的男人们”上，有大把的男人们，可以提供着精致的中西菜谱，外加艺术品般的成品照片。我的确不行，无非就是简单煎炒烹炸，然后捞起装盘了事。豆腐，鸡蛋，以及五花肉肉沫都是我日常菜谱的法宝。豆腐和鸡蛋都适合快速煎炒，而且没有麻烦的前期准备程序，甚至把两种食材煎炒在一起，动物蛋白加植物蛋白，味道也很是不错。而五花肉沫，因为有油的鲜香，和些许瘦肉的滋味，往往让一道无聊的素菜增味不少。
唯一有点要求的，就是在煲汤的时候，注意搭配一下材料，注意下火候。汤是生活的能量，以前小时候，条件不充裕，家里是是每星期喝一次好汤，这是一种传统，也是一种享受。排骨牛腩之类的是主料，常见的配菜无非是老四样：莲藕，冬瓜，萝卜或者香菇。但我其实不太喜欢一份汤里加好多种食材，一份主料加一份配菜，顶多有时加点墨鱼增香提鲜，加多了配菜，味道太过复杂，也喝不出主料配菜的风味来。
煲汤是典型的懒人食谱，而且我偏爱用高压锅而不是砂锅。我不知道这是否依旧和小时候家里的习惯有关。总感觉高压锅可以把食材炖的又烂又香，这种香味和砂锅煲的还真不太一样。可能因为大多数时候，我都没有参透砂锅炖熟的要领，也没有做足时间。长此以往，路径依赖就对高压锅情有独钟了。不知道大家有没有试过，用高压锅煮米饭，香味口味也比用电饭煲提升不少。
不过，虽然在北京经常煲汤，但做出来的汤始终达不到家里煲的感觉。也曾尝试过用“农夫山泉”加“有机猪肉”的搭配，但味道仍旧到不了，这应该既有食材的原因，也有生活状态和心境的原因吧。
泡菜，豆腐乳这些东西，最近也在学着做。这些东西小时候并不是什么美味。但现在却格外有了兴趣，除了超市里卖的工业化产品觉得太没诚意外，有时竟然也有了点想把这些“手艺”保留下去的矫情使命感。试验一次后发现，泡菜的做法其实出奇的简单，备好菜，按比例调制好盐水，放在坛子里泡着便是。而腐乳的试验则一直不成功，似乎让豆腐长好霉这个关键环节总还把握不得当。泡菜也好做菜也好，网上有各种详细的教程，但自己做的乐趣就在于，掌握了核心要领，加什么料，加多少其实完全可以靠自己摸索，这样既有了制作的乐趣，也能做出属于自己的`味道。
我们常常对这些传统的居家食物的制作不太在意了，消费时代，我也曾觉得社会化分工也让我们无需要去学这么多东西，但当遵循着各种坊间经验指导，看到食物的性状真的有了奇妙的改变，收获不一样的味觉体验时，的确会有不少的成就感和快乐。
喜欢不喜欢做饭也和年纪有关吧。对食物的偏好会不会随着年纪改变？一直很不喜欢吃香菜，曾经有人对我说，等你长大了就喜欢吃了。大意可能是，越老就越能接受有刺激性的各种食材了。还好，我现在还不够老，但口味已经开始向着追求简单转变了。可能是肠胃不佳，没有各种享受刺激的命，所以家常食物，有时候最是享受。
做饭的随笔4
星期天，妈妈刚想做饭，就因为有事出去了，她走之前还交代了应该怎样做饭。
妈妈走后，我马上钻进厨房开始做饭。水龙头“哗哗”地和水盆吵起架，放出来很多水，小青菜一头扎进了水盆，洗了个舒服澡。煤气灶“噼里噼里”这时候，火苗“喇喇”地窜了出来。油“滋滋”地跳着舞，小青菜们跳进了铁锅，铁铲“叮叮”地翻炒着，像和亲爱的铁锅兄弟打招呼。放入调料，我“铛铛”拿出盘子，把小青菜乘了进去，一盘香喷喷的小青菜就做好了。我把小青菜端到餐桌上，然后又钻进了厨房。水龙头双唱起了歌，几块大排骨“呼通”一起跳进了水盆，“哗啦哗啦”我戴上了手套，伸进水盆，洗掉骨头上的血。”砰砰砰砰”骨头被砍成了一小块一小块。我端了半锅水，放在煤气灶上，开始烧，再把排骨放进去烧，放上几根葱，一些黄酒，一些盐，一些醋，烧上半个小时。半个小时过去了，我打开锅盖，真是香味扑鼻呀!我把大腕拿出来，汤盛进去，端到了餐桌上，两个菜烧好了。
“叮铃叮铃”门铃响了，妈妈回来了，我和妈妈高兴的吃起了饭。
做饭的随笔5
我最拿手的本领就是做饭.
寒假里,姐姐做饭,我烧锅.在烧锅的时候,我看见姐姐在面粉里放进碱面,然后,拿温水把面调好,擀开,压面机一压,拿菜刀切成小块,水开发,把面下在锅里煮,煮好了,放进调料,烧上一会儿就熟了.
有一次,姐姐开始做饭,我对姐姐说:“姐姐,今天我来吧!”姐姐笑着说：“你别给我们馓上一锅馓饭了。”但姐姐还是同意了，姐姐就烧锅，我在做饭。我照姐姐的样子，先在面粉里放进碱面，再拿温水把面调好，擀开，然后也用压面机压开，切成小块放水开了放进锅里煮熟，撒上调料，这样一顿饭就做好了。
全家人都津津有味的吃着。妈妈对姐姐说：“你今天怎么做的饭这么香啊?”姐姐红着脸说：“今天的饭是娟娟做的。”全家人都有惊奇的眼神看着我，我都不好意思了。
现在，我一放学回到家里，就做饭，饭做好了，全家人吃了，我才开始做老师布置的家庭作业，我想，不管是做饭，学习，或者是干其它的什么事，只要认真去做，就一定会有收获的。
