超下饭的红烧嫩豆腐怎么做

发布网友发布时间：2022-02-20 10:10

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热心网友时间：2022-02-20 14:31

红烧豆腐的做法

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

热心网友时间：2022-02-20 11:39

用料

嫩豆腐一块

干辣椒一个

1淀粉一勺

1生抽一勺

1耗油一大坨

1水少量

1老抽一点点

1盐一小撮

1蒜一瓣切沫

葱白适量

超下饭的红烧嫩豆腐的做法

1.将豆腐冲洗一下放入盘中切成你喜欢的大小，然后放入微波炉高火热1分30秒。这样豆腐炒的时候不容易碎。将用料表中带1的放在小碗里调匀备用

2.干辣椒切碎，能吃辣的按自己能承受的放，不太能吃辣的，我觉得半个就够了

3.热油锅爆香干辣椒

下豆腐两面煎至金黄，放入酱汁翻炒均匀后出锅，放松斜刀切的葱白，是不是美美哒

小贴士

如果没有蒜，可以用葱白代替哦。酱汁的用量按实际豆腐大小调配哦，我买的是祖明不是盒装的那种豆腐，就是放在木板上一大块又切成一块块小豆腐的。好像越说越糊涂了⋯⋯总之可以按自己喜好的买，喜好的味道调，我只是提供了一个方法而已

热心网友时间：2022-02-20 12:57

制作流程

1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金*，

2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，

3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。