烧茄子的做法最正宗的做法视频窍门

发布网友发布时间：2022-02-20 10:26

共2个回答

热心网友时间：2022-02-20 11:55

1，茄子切块后，先撒盐腌制半小时，多撒点，盐便宜哈。这一步就是为了让茄子脱水。切得别太厚，略微偏薄一点

2，腌好的茄子已经开始出水，然后过水清洗一下，不洗就太咸了

3，洗好的茄子攥干水分，这样处理后茄子自身的水分剩的就不多了，也已经开始软化

4，锅里放油，比平时炒菜的油可以略微少一点。这就是这道菜的关键，不用油炸，也不用那么多油去炒。翻炒至继续让茄子变软

5，加入生抽，老抽，糖。盐就不用放了，毕竟腌过还会有点咸味

6，最后炒匀加入蒜碎，再炒匀就做好了

这道菜的关键就是盐腌制，水洗后攥干水分，少油炒至变软，这几步就是代替饭店里油炸脱水变软的步骤。你可以做饭前先把茄子腌上，等最后一个菜再炒它就正合适了，还不耽误时间。
把复杂的变简单，把简单的变得更加的漂亮，让漂亮和健康同时拥有

热心网友时间：2022-02-20 13:13

茄子是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些茄子放在家中准备食用。然而一些朋友在买回白菇的时候，发现自己不知道如何做好吃的烧茄子，不进行处理的茄子很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致茄子无法发挥其味道。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何做好吃的烧茄子的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下做好吃的烧茄子的步骤吧。

第一步：
挑选出茄子丢掉一些腐烂虫蛀的部分，洗干净后沥水。
第二步：
烧开一锅开水后加入少许食用油和盐，把茄子放入开水中烫五分钟捞出。
第三步：
锅内放少许麻油再放入蒜蓉炒香，然后倒入刚刚焯好的茄子，再倒入蚝油以及少许生抽。
第四步：
加少许水以及味精调味后淋于茄子上，最后撒少许胡椒粉，放上葱花即可出锅。

看了我的方法，现在你学会如何做好吃的烧茄子了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何做好吃的烧茄子。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是茄子一般适合炒着吃，所以我们在焯水的时候要注意时间，以免时间过长破坏了茄子的口感以及营养。以上就是做好吃的烧茄子的步骤。

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