做烧茄子的方法和步骤
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发布时间：2022-02-20 11:16
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时间：2022-02-20 14:09
做烧茄子的方法和步骤
食材
茄子 500g
青椒 1个
西红柿 1个
葱花 适量
酱油 1勺
蒜末 适量
料酒 1勺
盐 适量
方法/步骤
准备好茄子、青椒、西红柿，以及葱花、蒜末等辅料。茄子最好是长条茄，这种茄子做起来相对更香。
茄子去皮，然后切成块状。青椒和西红柿洗净，而后也切成块状。
把切好的茄子放入器皿中，用适量淀粉进行搅拌，是每块茄子都均匀沾上淀粉。而后锅中放入油。油烧至八成热时，将茄子放入锅中。
茄子炸至金*，取出备用。
锅中放入适量油，待油热后放入葱花和蒜末爆香。然后，把西红柿和青椒分别放入锅中，至七成熟时放入炸好的茄子。
放入适量盐、酱油、生抽等调料。锅中翻炒2至3分钟后，味道美美的烧茄子就制作完成了。
注意事项
炸茄子的时候一定要控制好油温和时间，不要炸过头了。
出锅后，放一些蒜末味道会更好。
