怎么做红烧茄子好吃了？

发布网友发布时间：2022-02-20 09:46

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热心网友时间：2022-02-20 11:16

我来说几句，无论做什么茄子菜，首先大蒜不能少，做红烧茄子，首先要把蒜片或者蒜末炒香，在家里做，放酱油烧就可以了，不要忘了放糖，因为红烧有点甜味可以提鲜，茄子一定要烧透，出锅时再加一点生的蒜末和香菜末。香气会更足一些。

热心网友时间：2022-02-20 14:14

这我拿手哦哦
1、茄子切丁后放锅里用水煮到7成熟，放点盐。
2、茄子差不多后，捞上来，沥干备用。
3、生姜、蒜瓣、红椒剁碎备用。
4、锅里下油，多放点，油5成熟即开始将上述佐料下锅翻炒，出来香味再倒入茄子翻炒即可。

热心网友时间：2022-02-20 18:18

配料：

茄子 1条、肉末适量、花生油适量、精盐适量、蒜适量、酱油少许、黄豆酱（可不放）少许、细香葱适量、辣椒（可不放）适量

烹饪步骤：

1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中

2.猪肉剁成末，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以），备用

3.葱、蒜、辣椒切碎，备用

4.热锅内倒入适量的油，七分热时，倒入沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起

5.煎好的茄子，捞起备用

6.锅内留少量的油，依次倒入蒜、辣椒，爆香

7.倒入肉末，翻炒

8.倒入茄子，翻炒后加入适量的黄豆酱，没有可以不放，也可以换成豆瓣酱

9.加入适量的酱油，翻炒均匀

10.最后撒上葱花

11.完成啦

3、茄子切好后放入淡盐水中，可防止氧化；经过淡盐水泡的茄子，油炸时不吸油

早上好呀。希望可以帮助到您方便的话可以麻烦您帮我赞一下，谢谢啦

(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。

热心网友时间：2022-02-20 23:13

红烧茄子的做法
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红烧茄子是最常见的家常菜之一，那么红烧茄子怎么做呢？红烧茄子的做法有很多种，在这里介绍最常用的红烧茄子做法，详细的做法如下:
红烧茄子的做法一
材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺
做法：
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。
红烧茄子的做法二
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食.下面就介绍一种简单的烹调茄子方法：
材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺
做法：
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。