红烧豆腐的家常做法怎么做？
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发布时间：2022-02-20 09:41
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热心网友
时间：2022-02-20 11:10
主料：豆腐300g
辅料：花生油30ml、盐2g、姜5g、蒜5g、料酒15ml、黄豆酱油10ml、白糖5g、味精适量
红烧豆腐的做法
1、先把豆腐切成3公分宽，5公分长，1公分厚的片。
2、锅里放适量油，六成热放入豆腐。
3、一面上色翻过来再煎另一面。
4、煎到两面金*即可出锅。
5、锅里留底油，放入姜和蒜煸炒。
6、倒入料酒、酱油、水。
7、放入豆腐，加盐、白糖烧制5分钟。
8、看到汤汁浓稠，放入味精、香油调味即可。
9、盛入盘中。
热心网友
时间：2022-02-20 12:28
红烧豆腐的家常做法：家常烧豆腐
食材准备
豆腐1斤，葱姜蒜适量，盐少许，香油，鸡精，水淀粉，黄豆酱，糖，老抽，生抽。
方法步骤
1、将豆腐切片，用淡盐水浸泡10分钟，炒锅中倒入油爆香葱姜蒜；
2、然后倒入豆腐略煎，加入黄豆酱和糖，加入老抽和生抽；
3、再加入少许清水，煮上几分钟让豆腐入味，汤汁收干时加入盐和鸡精；
4、淋入勺水淀粉勾芡，然后加入少许香油，关火，撒入少许葱花即可出锅。
红烧豆腐的家常做法：尖椒豆腐煲
食材准备
尖椒少许，小红椒，豆腐，辣椒油，花生油，食用油适量，酱油 ，姜少许，香菇适量，鸡粉适量，香菇5个，蚝油适量，生粉，干辣椒，葱适量。
方法步骤
1、将豆腐洗净，锅中放入朝天以下，沥干；
2、锅中油烧热，放入豆腐块炸至金*晾凉切小块；
3、香菇，尖椒，小红椒，干辣椒洗净，切片，切丝，切段，切花；
4、锅中烧热油，下入姜丝，葱段，小红椒，干辣椒爆香，然后倒入香菇，尖椒爆炒2分钟；
5、砂锅洗净，倒入花生油，放入炸过的豆腐，加入高汤，小火煮沸，然后倒入炒好的菜；
6、加入盐，酱油，辣椒油，蚝油，鸡粉，煲煮两分钟，撒入葱花即可。
