土豆怎么切滚刀块？

发布网友发布时间：2022-02-20 08:55

我来回答

共10个回答

热心网友时间：2022-02-20 13:16

土豆切成正方块的方法：

一、首先准备刀具，一个土豆。

二、将土豆放在菜板上，将土豆用刀切成均匀的段。

三、左手按住一块土豆段，右手握刀均匀的切土豆条。

四、再左手按住几根豆段条，用刀均匀的把土豆条切成正方形土豆块。

总结

1.土豆用刀切成均匀的段。

2.再均匀的切土豆条。

3.用刀均匀的把土豆条切成正方形土豆块。

热心网友时间：2022-02-20 10:24

需要提前准备好的材料包括：土豆一个、刀一把。具体做法如下：

1、土豆洗净去皮后纵向切成大块。

2、纵向切成的大块取其中一块斜切一刀。

3、剩下的土豆转45度角，切第二刀，再依以上方法把土豆切完。

4、滚刀切好的土豆块成品图。

热心网友时间：2022-02-20 11:42

首先，因为切滚刀块的关键在于食材是圆柱体或近似的圆柱体，但是为了这个目的特意费时费力的把土豆先弄成圆柱体，这根本不合常理，所以：
核心在于怎么把大土豆变成比较适合切滚刀块的类似长条体。

1、先把土豆拦腰切开，变成两个短粗短粗的大块；

2、然后把每个短粗大块纵向切开等分（或分3份，随你想要的大小），这样得到四个近似于长方体的粗土豆条。

3、把每个土豆条像切黄瓜那样切，或者按照如下的刀法“ / - \”每次把出来的有棱角的那部分切下来，这样基本就可以了。当然因为本身并不是最理想的圆柱体，所以切出来的滚刀块并不如黄瓜的效果好，不过也可以的！呵呵=)

---gelumi~XD 我喜欢做饭也必须自己做饭

热心网友时间：2022-02-20 13:17

热心网友时间：2022-02-20 15:08

滚刀切法
左手按着原料滚动；右手随着原料切下去，切一刀转动一次，切时要掌握一定斜度，切成菱角块、梳背块或滚刀块等形状。适用于质脆的药膳原料，例如萝卜、土豆、黄瓜等。

http://www.tianya.cn/publicforum/Content/no11/1/225062.shtml

热心网友时间：2022-02-20 17:16

滚刀切法
左手按着原料滚动；右手随着原料切下去，切一刀转动一次，切时要掌握一定斜度，切成菱角块、梳背块或滚刀块等形状。适用于质脆的药膳原料，例如萝卜、土豆、黄瓜等。

图片传不上来建议网址里面有图片:http://www.tianya.cn/publicforum/Content/no11/1/225062.shtml

热心网友时间：2022-02-20 19:41

滚刀切，是使原料呈一定形状的刀法。每切一刀或两刀，将原料滚动一次，用这种刀法可切出梳背块、菱角块、剪刀蓼等形状。
切菜前，要视原料的质地软硬程度，正确运用刀法，才能收到理想的效果。

热心网友时间：2022-02-20 22:22

先破开一刀不就行了。

热心网友时间：2022-02-21 01:20

十字型.切成条

在切滚到块

热心网友时间：2022-02-21 04:35

用削的也可以吧
我懒
大多数切块儿时就削
感觉没什么区别