菱形青笋怎么切－剁椒青笋片

发布网友发布时间：2022-02-20 08:54

共1个回答

热心网友时间：2022-02-20 10:24

其实没打算发这篇贴子，就因为想起老姐问我说这种菱形的片片怎么切，虽然口头上给她讲了切法，但那天在家正好做这道菜，突然想起我还是拍个过程图吧，虽然简单但有过程图总比口头上说要更容易了解一些，虽然这个不是高难度，但对厨房亲手来说应该也是学习内容的一部分吧，呵呵，话儿这么说，其实俺也算不上老手，只是平时喜欢研究这些而且喜欢做菜而已，发个贴算是给老姐一个一目了然的示范吧，高手们请自动飘过哈，不过有啥好的建议也欢迎给俺提提
这次就直接用素炒了，家里的剁椒还有一些，用它来炒比较容易提升素菜的味道　　材料：青笋、剁椒、姜蒜末、盐
做法：1、青笋去皮洗净，将它放在玷板上，斜刀切大块
2、将切过的青笋块儿立起来，下刀切薄片即成菱形状
3、热油爆香姜蒜末和剁椒
4、下青笋片炒软
5、加入盐翻炒均匀即可出锅
注：1、青笋要用大火快炒，炒的时间太长就容易软掉没有口感
2、食肉者做的时候可以加入肉片同样美味
3、切菱形片必须先切成斜状的大块儿再切片才比较容易，这种切法也适用于其他食材