金针菇豆皮卷怎么做呢?

发布网友发布时间：2022-03-13 00:42

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热心网友时间：2022-03-13 05:03

先准备食材：金针菇、豆皮、蒜瓣、葱花、牙签

1、金针菇洗净切去掉头部撕开，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，用牙签固定住；

2、调料汁：一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+糖和盐适量+小半碗水，拌匀；

3、锅中热油爆香蒜末，放入豆皮卷；

4、小火煎至两面金黄，倒入调料汁，煮开后再加入适量水淀粉，大火煮至收汁，出锅前撒葱花即可。

热心网友时间：2022-03-13 05:29

上桌就光盘的网红金针菇豆皮卷，料汁这样做太好吃了，全家抢着吃

最近发现很多小视频都在做这个金针菇豆皮卷吖，其实我也特别爱吃。每次吃烧烤都会点这个豆皮卷针菇，但是烤的和这个料汁的可能味道上会不太一样，赶紧趁着去菜市场买菜，买了2张豆腐皮回家。没想到这道菜刚刚做完，就被老公孩子抢着吃，我也吃了几个，确实好吃，还没等熟饭呢，就都光盘了，可见确实好吃吖，不过这道菜也确实更像零嘴似的，什么都不配，空口吃就很好吃啦。

我这次调的料汁太好吃了，味道不咸不淡的，颜色也挺鲜艳，色香味俱全，它全占了，难怪成为了网红呢。其实大家平时真的要多吃豆制品，它是非常好的大豆蛋白，尤其减肥的人也要多吃蛋白质。金针菇是我家女儿特别爱吃的一种菌类，不管是入菜吖，还是火锅都离不开它。这两样结合在一起，到底是什么味道呢，大家不妨跟着我看下去。

【金针菇豆皮卷】

食材：豆腐皮2张切了32块，金针菇一包，烧烤酱，水，老抽，熟芝麻，橄榄油。

做法：

1.金针菇买来之后，将它的尾部切掉，清洗干净，多泡一会水，因为怕有*来漂白它，多泡泡更健康。

2.豆腐皮我买了2张，切成了32块，也就是要再准备32根牙签来辅助哦。

3.取一张豆腐皮铺平，金针菇的头和尾分别放入其中，我为什么要切开它，我也不知道，谁没有第一次吖。大家如果切的豆皮大小合适，就不用切开金针菇了。

4.卷紧，不然容易散开，用牙签固定。一共卷了得有20多分钟，这步太漫长了，不过为了好吃，慢慢卷吧，全部固定好就开始制作咯。

5.将金针菇痘皮卷放入油锅中，一点点油就行，小火慢煎，一面金*了，再煎另一面。这时金针菇也变软了一些。

6.此时我们来调一个料汁，我用了烧烤酱加水，给它调开，如果颜色不够，再加点老抽上色。

7.将煎好的豆皮卷往中间摆一摆，倒入料汁，开中大火给它咕嘟收汁。牙签这时还不能取下来，我试了一个，不行，会散开的，所以不要着急。

8.出锅码盘时，将牙签一个一个揪下去，就不会散开了。码放好撒一把熟芝麻，点缀一点绿色的葱花或者香菜都满清新好看的。不过它马上就一片狼藉了，被老公和女儿抢着吃，俩人连连说，这个味道真是太棒了，喜欢的朋友，也赶快试试看吧。

热心网友时间：2022-03-13 05:55

首先洗好金针菇，撕成小块，豆皮切成刚好卷一圈的大小，然后把金针菇放在豆皮上面一卷，竹签往中间戳，以此类推，一般一根竹签上面戳4,5个就好了。

热心网友时间：2022-03-13 06:21

金针菇冲洗干净后，用刀把根部切下用手掰成一溜一溜的，豆皮叠起来切成拇指大小的宽度用切好的豆皮卷金针菇，再用牙签固定起来就完成了。

热心网友时间：2022-03-13 06:47

先把金针菇切头洗干净撕成小块备用，比例跟手指大小就好。把豆皮卷成卷，用刀切成1-1.5厘米宽。用切好的豆皮卷在金针菇中间，用牙签穿透固定即可。