如何做狮子头好吃
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发布时间：2022-04-24 05:13
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热心网友
时间：2023-01-23 09:46
狮子头营养丰富，味道鲜美。难度中等。准备一斤五花肉绞成肉馅。加入盐、白胡椒面。用力揉搓，直到有一定的筋道。在锅中加入水，放入葱花、盐、胡椒面和姜片。把肉馅搓成合适的肉球放到开水中，撇去白沫。肉丸浮起后再加入少许水，再次水开后捞出。准备空碗，放入2勺蠔油、生抽、老抽、糖、水淀粉、麻油，调匀。把调料入锅，烧开后加入肉丸搅拌出锅，撒上香菜即可。
2怎样做狮子头好吃
狮子头是老少咸宜的美食，它的营养丰富。想要做得好吃，首先选择猪肉最好是五花肉，这样肥瘦相间，做出来香而不油腻。把猪肉绞成馅后放入盐和白胡椒面，然后用力调匀，象和面一样，注意往一个方面和，有和上劲道，让肉与调料充分融合。其次就是准备的调料要充分，最好是准备蠔油，另外要看是喜欢甜口还是咸口，根据喜好加入糖等。
3狮子头是什么
狮子头是江苏扬州有名的一道淮扬菜，传说是始于隋朝，它的色泽雪白，清香味醇，肉质鲜嫩，老少咸宜。所谓的狮子头，在北方也叫大肉丸子，或四喜丸子等。它的做法有难有易，可根据自己的厨艺来进行制，关键在于馅料的准备，复杂一些的要有黄酒、镇江香醋等。另外要放两个蛋液。馅料的和制要有讲究，如只可朝和个方面和制，这样肉质才会有弹性等。
4孕妇能吃狮子头吗
狮子头营养丰富，香滑可口。孕妇可以吃一些，有补充营养的效果。但要注意，狮子头不可过咸。狮子头是江苏扬州的一道美食，属于淮扬菜系。它的做法有难有易，味道鲜美，做的好的能够入口即化，非常绵软，齿唇留香。它的营养丰富，因为肉质比较软烂，所以很容易消化，对孕妇来说，有促进消化和增加营养的作用，对于没有胃口的能起到开胃的功效。
5狮子头的营养价值
狮子头营养丰富，主要的营养是蛋白质和脂肪，对身体能够起到补充能量和营养的作用，但因里面有较多的肥肉，所以不宜吃得过多，尤其是心脑血管不好的人士，高血压和糖尿病等慢性疾病的人士也不可多吃。它的肉质较为软烂，所以易消化，适当老人和上孩子食用。口感较松软，而且肥而不油腻，如果自己制作需要有一定的厨艺水平。
热心网友
时间：2023-01-23 11:04
首先我们需要准备的食材有：瘦肉、莲藕、鸡蛋、八角、大葱、生姜（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
1.将猪肉洗净后，剁成肉馅放入碗中备用。
2.将莲藕去皮后切碎，再剁碎放入肉馅中。
3.将生姜剁碎，香葱切葱花放入肉馅中，再加适量盐、少许黄酒、适量十三香搅拌均匀。
4.再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅上劲，再摔打上劲。
5.搅打至上劲后，加适量生粉抓匀锁住水分，手上沾点生粉将肉馅揉成一个个大小均等的肉丸子。
6.锅中倒入多一点的食用油，油温烧至4成热时，将肉丸外面裹上一层生粉放入锅中炸至定型。
7.用勺子轻轻推动一下让肉丸子受热均匀，炸5分钟左右关火，倒出控油。
8.将生姜切片，干辣椒切节，生姜切片，大葱切片备用。
9.锅中留少许底油，油热后将干辣椒、八角、生姜和大葱下入锅中煸炒出香味。
10.炒香后倒入适量开水，将炸好的肉丸下入锅中，大火烧开，加适量生抽、老抽、蒸鱼豉油，少许白糖，然后盖上盖子转中火再焖煮8分钟。
11.将煮好的肉丸取出放入盘中，将汤里的香料捞出不用。
12.开大火将汤汁烧开，再倒入少许淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠后关火。
13.将汤汁均匀地淋在肉丸上面，一道红烧狮子头就做好了，做法特别简单
