拔丝红薯怎么做法图解

发布网友发布时间：2022-04-24 05:12

共5个回答

热心网友时间：2023-08-15 12:34

拔丝红薯的做法如下
原料：红薯适量，绵白糖适量。
做法：
1.
准备红薯和绵白糖。
2.
把红薯切成滚刀。
3.
把红薯放到油锅里炸。
4.
炸了一次的红薯。
5.
再复炸一次（色泽金黄）捞出待用。
6.
锅里少许油加白糖用中小火炒。
7.
不停的炒，炒到这样时就用小火炒。
8.
炒好的糖浆。
9.
把炸好的红薯倒入锅里快速翻炒，让每块都均匀的沾上糖浆。
10.
上桌了，准备一碗凉开水
开吃。

热心网友时间：2023-08-15 12:34

配料：
红心红薯500克，熟芝麻25克，
植物油500克（实耗60克），白糖150克。
操作：
1、将红薯去皮，切成滚刀块，
用七成热的油炸成浅*，红薯熟后捞出待用。
2、将炒锅置于火口，加入清水100克，
开后下入白糖，用手勺不断搅炒，
待白糖起花（糖的颜色以浅*为度），
把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，
使糖花均匀地挂在红薯块上，
取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，
盘子事先抹上油，以免粘盘。
快速端给食者。同时带上一碗凉水，
供食者涮筷子，蘸水。蘸水后，
红薯块上的糖与糖葫芦相似，

热心网友时间：2023-08-15 12:35

做拔丝最主要的就是熬制糖浆，熬糖浆分为油，水，油和水，熬的时候分为：糖水，挂霜，拔丝，糖色

热心网友时间：2023-08-15 12:36

拔丝红薯怎么做？把去皮红薯切块，然后裸上淀粉下锅炸至后捞出，把冰糖熬化后，把红薯倒入翻炒出炉。

热心网友时间：2023-08-15 12:36

拔丝红薯。好吃