怎样炒黑豆又酥又脆

发布网友发布时间：2022-04-24 05:12

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热心网友时间：2023-02-04 16:07

用料：黑豆1100克，冰糖250克，水适量。

做法：

1、泡了12个小时的黑豆进行挑豆，去掉坏豆和还没有泡开的黑豆。

2、放锅里加水把黑豆煮熟，是煮熟不是煮烂。我是先用电饭锅煮熟，再放锅里加冰糖继续煮，这样比较节省时间。总之是豆熟后再加冰糖，小火慢慢把水分蒸发掉。

3、等水分不多，500度差不多。

4、当锅内有霜，基本成功了，时不时要把豆豆翻个身。

5、一定要有耐心，小火炒干。

6、一个半小时，成品出炉。

热心网友时间：2023-02-04 17:25

　　黑豆又酥又脆的炒法：
　　用料：

　　黑豆半斤
　　盐适量
　　做法：
　　将干黑豆洗净，泡发2个小时，之后用厨房用纸吸干水分
　　烤箱铺上一层油纸，刷一层薄油
　　烤箱180度预热，将装有黑豆的托盘放入
　　烤箱门稍微开点缝隙，帮助水分蒸发，以便口感更佳酥脆
　　烤制时间大约10分钟，烤盘拿出均匀撒盐晃动均匀，也可根据自己的喜好放胡椒粉孜然粉等
　　再放进烤箱20分钟即可

热心网友时间：2023-02-04 18:59

1.黑豆先在清水中浸泡1.5小时，这时豆皮被泡得皱皱的而且裂开
2.沥干水，在炒锅中小火翻炒，直到水气被炒干，豆子变得光滑干燥，锅里有啪啪的响声，有浓浓的豆香飘出就差不多了，出锅前先尝尝，确认一下是不是真的炒干了。估计得花十几到二十分钟左右
3.晾凉后装进密封的玻璃瓶，里面放一袋干燥剂，每天饭后看电视的时候咔叭咔叭嚼几颗就行