炝炒莲花白,有什么小技巧能做到麻辣脆嫩香!?

发布网友发布时间：2022-04-24 05:12

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共14个回答

热心网友时间：2022-06-19 14:15

油50毫升

炝炒莲花白的做法图片步骤,怎么做炝炒莲花白好吃？

1.将莲花白去筋撕成大片，洗净沥干。

2.干辣椒擦去表面浮土，剪成段，去掉辣椒籽。

3.锅烧热下油，烧至7成热时，放入花椒、干辣椒爆香。

4.下姜片、蒜片

5.下圆白菜翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅。

热心网友时间：2022-06-19 15:33

炝炒莲花白的时候，首先要把莲花白的水分控干。它的主要小技巧就是大火快速爆炒。在制作的时候要热锅凉油，然后放入辣椒以及花椒。再放入莲花白加入一些其他调味品大火进行快速翻炒。断生以后就可以出锅了。如果炒的时间太长。莲花白会发蔫。这样炝炒出来的莲花白，就可以达到麻辣脆嫩香的口感。

热心网友时间：2022-06-19 17:08

炝炒莲花白，想要做的麻辣脆嫩香，需要做到以下几点。1、将莲花白撕成大片，洗净沥干（因为这种菜会残留较多农药，洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药）。2、干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的话可不剪成段。3、锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油。4、油烧至7成热时（有烟起），放入花椒、干辣椒爆香。5、下姜片、蒜片爆香。6、下莲花白翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅即可。

热心网友时间：2022-06-19 18:59

炒莲花白的时候里边稍微放一点醋，根据自己的口味放一点花椒粉，辣椒粉，炒的时候不要用水闷，菜放在锅中翻炒五分钟左右就可以出国，这样炒出来的莲花白，麻辣香脆非常开胃。

热心网友时间：2022-06-19 21:07

热心网友时间：2022-06-19 23:32

炝炒莲花白的时候。要把莲花白撕成小块。油温要高一点，放入干辣椒干花椒。姜葱蒜一起爆香。把莲花白放在油锅里爆炒翻弄一两分钟，就可以了吧？莲花白炒至断，生就可以了，不要炒的太软了。这样的话炒出来的莲花白麻辣脆香。炝炒莲花白的时候。要把莲花白撕成小块。油温要高一点，放入干辣椒干花椒。姜葱蒜一起爆香。把莲花白放在油锅里爆炒翻弄一两分钟，就可以了吧？莲花白炒至断，生就可以了，不要炒的太软了。这样的话炒出来的莲花白麻辣脆香。

热心网友时间：2022-06-20 02:13

炝炒莲花白，要做到麻辣脆嫩香，先热油下花椒、辣椒干、蒜蓉翻炒几下捞起备用，接着热油放莲花白，大火翻炒保持莲花白脆嫩，放入炒好的花椒、辣椒干、蒜蓉，加点生抽和醋，翻炒均匀，装盘即可，麻辣脆嫩香。

热心网友时间：2022-06-20 05:11

炝炒莲花白，有什么小技巧能做到麻辣脆嫩香！？其实炝炒莲花白的时候。要把莲花白撕成小块。油温要高一点，放入干辣椒干花椒。姜葱蒜一起爆香。把莲花白放在油锅里爆炒翻弄一两分钟，就可以了吧？莲花白炒至断，生就可以了，不要炒的太软了。这样的话炒出来的莲花白麻辣脆香。

热心网友时间：2022-06-20 08:26

炒莲花白，你要做到麻辣脆嫩香的话，一定要注意夹在中间的辣椒，一定要选择正宗的郫县豆瓣酱，然后即将出锅的时候撒上一些小米辣，就一定很好吃

热心网友时间：2022-06-20 15:45

炝炒莲花白，有什么小技巧能做到麻辣脆嫩香！？首先茜草莲花白的话。用手撕莲花白比刀切的更能保持蔬菜自然状态，口感更好莲花白营养丰富，维生素C含量很高，具有防氧化抗衰老和很强的防癌抗癌作用。炝炒是川菜中烹饪蔬菜的一种很普遍的做法，是用热油先将花椒、干辣椒、蒜片的味道炝出来，再放入蔬菜快炒，让蔬菜吃起来有麻辣鲜香。

热心网友时间：2022-06-20 19:50

炝炒莲花白的时候，要想做到麻辣脆嫩香，就要注意细节，严格操作规程。首先要把莲花白撕成小块，油温要高一点，放入干辣椒干花椒姜葱蒜一起爆香。把莲花白放在油锅里爆炒翻弄一两分钟，就可以了。莲花白炒至断生，不要炒得太软了。这样炒出来的莲花白麻辣脆香。

热心网友时间：2022-06-21 00:11

首先将莲花白清洗干净，然后用手撕成大片，干辣椒擦去表面浮土，剪成段，去掉辣椒籽。锅烧热下油，烧至7成热时，放入花椒、干辣椒爆香。下姜片、蒜片，下圆白菜翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅。这样炒出来的莲花白就比较麻辣脆嫩！

热心网友时间：2022-06-21 04:49

先七成火，放入干辣椒和花椒粒，炸出香味后关火，捞出干辣椒和胡椒粒，再炝炒莲白花要大火爆炒，炒油要多，在莲花白断生前，起锅时要喷一点白醋，这样炒出的莲花白，麻辣香脆可口

热心网友时间：2022-06-21 09:44

炝炒莲花白，有什么小技巧能做到麻辣脆嫩香！？其实草字莲花白的时候。把莲花白撕成小块。油温要高一点，放入干辣椒干花椒。姜葱蒜一起爆香。把莲花白。放在油锅里爆炒翻弄一两分钟不要炒的太软，这样的话炒出来的莲花白麻辣脆香。