安琪油条膨松剂怎么用
发布网友
发布时间：2022-04-24 04:59
共4个回答
好二三四
时间：2022-10-10 04:38
安琪油条膨松剂用法如下：
油条配方： 中筋面粉5公斤、安琪油条膨松剂150克、鸡蛋0.5斤、白糖40克、盐70克、常温水5、8斤；面粉、油条膨松剂干拌匀；将鸡蛋、盐、白糖等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉和成面团，不要揉面；将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6至8小时；然后取出擀成长型，切二条叠在一起，中间压实拉长扭二下，放入200摄氏度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆即可。
热心网友
时间：2023-08-15 20:52
使用方法：
1、将安琪无铝油条膨松剂（20克）均匀撒入面粉中（500克中高筋面粉），加水300克和成面团，静置20分钟，在揣揉一次
3、常温或冷藏放置（饧面）3-9个小时（夏季、冬季不同），切条、叠压成形，拉伸放入200度的油锅内，炸至金黄即可
扩展资料：
安琪油条膨松剂使用特点：
1、 安全放心：不含明矾，杜绝铝害，不产生氨气等刺激性气体。
2、 节约成本：成本适中，每根油条只增加2分钱。
3、省力省事省时间：可使用机械和面，起发时间短，只要2小时就可以进行炸制，操作简单、方便、快捷。
4、油耗低：比传统的油条低3-4个百分点。
参考资料：百度百科-无铝油条膨松剂
热心网友
时间：2023-08-15 20:53
一、将本袋安琪无铝油条膨松剂（20克）均匀撒入面粉中（500克中高筋面粉），加水300克和成面团。静置20分钟，在揣揉一次。
二、常温或冷藏放置（饧面）3-9个小时（夏季、冬季不同），切条、叠压成形。
三、拉伸放入200度的油锅内，炸至金黄即可。本袋产品可以做油条10根左右，为了便于上色，和面时候可以放入少许白糖。
拓展资料：
【产品特点】
1、安全放心：不含明矾，杜绝铝害，不产生氨气等刺激性气体。
2、节约成本：成本适中，每根油条只增加2分钱。
3、省力省事省时间：可使用机械和面，起发时间短，只要2小时就可以进行炸制，操作简单、方便、快捷。
4、油耗低：比传统的油条低3-4个百分点。
参考资料：
无铝油条膨松剂-----百度百科
热心网友
时间：2023-08-15 20:53
中筋面粉5公斤、安琪油条膨松剂150克、鸡蛋0.5斤、白糖40克、盐70克、常温水5.8斤。
制作：1，面粉、油条膨松剂干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉和成面团，不要揉面。
2，将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。
3，然后取出擀成长型，切二条叠在一起，中间压实拉长扭二下，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。
热心网友
时间：2023-08-15 20:54
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一、配方
面粉：1000克、盐13-16克、糖12克、安琪无铝油条膨松剂20-30克、水600-630克
二、制作工艺
1、称料：按比例称量好各种原料；
2、和面：慢速5分钟，快速2分钟，将面团搅拌均匀，至稍微起筋；
3、静置：将面团盖上薄膜，在36-40摄氏度（夏天可在常温下放置）的环境中放置1.5-2.5小时左右；
4、成型：制作成油条胚型；
5、油炸：油温180-200摄氏度，炸制3到5分钟至表面呈金*即可。
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参考链接: http://zhidao.baidu.com/link?url=OfTe43YcEP2xnXSIXNFhIWgrFPA-KPthW8bCa2an-WtUdeaZBJm0x_jJlPdPOapI-yyKZ6I7ZU8RWbhlrg6qEa
