东北咸菜地环的做法

发布网友发布时间：2022-04-24 04:59

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热心网友时间：2023-11-01 08:05

准备的材料：地环、醋、酱油、盐、白糖、辣椒、蒜、姜

制作方法：

第一步：新鲜地环清洗干净，控干水分。

第二步：将地环放入一个大的容器里，加入辣椒和姜片。

第三步：大蒜切片一块放入盆中搅拌均匀。

第四步：取一个可密封的瓶子，把拌匀的地环放在里面，倒入盐、糖、醋、酱油没过地环。

第五步：腌制十天左右，地环进入味道后即可取出食用。

热心网友时间：2023-11-01 08:05

原料配方: 咸地环10公斤白糖4公斤醋2公斤

制作方法: 将咸地环用清水浸泡4小时，捞出沥水4～5小时后，装入缸内。入缸后将煮沸冷却后的糖、醋汁倒入
菜
缸内进行浸泡。每天倒一次缸，浸渍10天后即为成品。

质量标准色乳白，有光泽，酸甜适口，质脆嫩。

腌制宝塔(地环)小菜

原料配方:
萝卜头15千克乳瓜20千克菜瓜8千克红丝5千克芥头10千克姜、莴苣各5千克宝塔菜3千克食盐9千克甜面酱70千克

制作方法：
1.将萝卜头洗净去掉须根,然后切成无块块有皮的三角形.
2.将乳瓜洗净去籽,切成小圆片.
3.将菜瓜洗净切成小方丁.
4.将芥头去须根洗净切成小片.
5.将莴苣去根叶洗净,切成小圆片.
6.将上述切好的菜放入食盐水中腌制,每天翻动一次,6天后捞出沥干水分.
7.将姜切成小片.
8.将淹好的菜同姜片,红丝掺拌均匀装入布袋中,扎口放入甜面酱中每天打耙一次,10天左右即成.

产品特点:
鲜嫩清香,质嫩爽

热心网友时间：2023-11-01 08:06

原料：咸地环100公斤白糖40公斤醋20公斤
步骤：
1、将咸地环用清水浸泡4小时。
2、捞出装筐，沥水4～5小时后，装入缸内。
3、入缸后将煮沸冷却后的糖、醋汁倒入菜缸内进行浸泡。
4、每天倒一次缸，浸渍10天后即为成品。

热心网友时间：2023-11-01 08:07

1.首先要把大白菜用大量的水清洗干净后用菜刀切成块状的。

2.把洗干净后的红椒适量生姜适量大蒜适量都切成片状或是粒状。

3.找来一个比较大的容器，然后把切好的大白菜红椒生姜大蒜地环搅拌在一起，加入适量的生盐，等3到5个小时后蔬菜就出水完毕，挤去蔬菜的沾有的水分。

4.如果觉得味道不够可以往里面加入适量的食盐，把味道调好了就加入适量的白醋和白酒搅拌均匀。

5.最后就是把蔬菜压实，不能留一点空隙，在上面加入适量的盐就可以了把盖子盖上了。

6.腌制数天后就可以食用了。