东北鸡蛋卤怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 04:47

我来回答

共2个回答

热心网友时间：2022-07-06 10:35

东北鸡蛋卤的详细做法如下：

准备材料：高汤、鸡蛋、盐。

一、先将鸡蛋壳洗净，放进锅里，加放足够的冷水煮十分钟。

二、然后剥壳冲洗干净。

三、在每个蛋上平均的划上三道口子。

四、将蛋放进锅里。

五、加入高汤冻。

六、用大火煮开。

七、然后转中火再煲十五分钟。

八、在汤汁里浸泡着，等要食用的时候取出来即可。

热心网友时间：2022-07-06 11:53

鸡蛋酱

1、打鸡蛋到碗，搅拌

2、把豆瓣酱放到碗里，加水，如果酱很咸，可多加点水或者鸡蛋

3、把锅烧热后倒入底油，油热后放入鸡蛋，注意，此时火可以小些甚至关掉

再注意，鸡蛋入锅后，勤奋地搅拌之，使其成碎花状，

对了，鸡蛋成碎花状后，放入葱丝、姜，待飘出葱花香味后放入花椒面

4、向锅中倒入碗中稀释后的酱，略微搅拌

5、开锅后关火

6、盛入容器

7、随意吃

鸡蛋酱的做法：鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，盛出即可。
肉酱的做法：肉丁（牛肉等）、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，盛出即可。