猪手和猪肘子有什么区别???

发布网友发布时间：2022-04-24 04:40

共5个回答

热心网友时间：2022-07-14 06:51

有些地方，猪脚、猪蹄，都表示的一个意思。有的地方，是没有猪手这说法的，也有的地方，喜欢把除去猪蹄髈（猪肘）的蹄才称猪蹄/猪脚，也有的会把这部分称“猪手 ” 。猪手，虽然肉不多，但更有嚼劲，更有啃头，如果做得好吃的话，那是非常的美味。

肘子和蹄髈，南北不同的叫法，南方叫蹄髈，北方叫肘子。也有部分地方，前叫肘子，后叫蹄髈。很少地方，会单独别肘子和蹄髈的，基本都值得是一个意思。猪蹄膀（猪肘子）肉多，比起猪手只是骨头的部分，吃起来更带劲。

红烧肘子做法

用料

主料：肘子600克

辅料：姜20克，蒜10克，老抽少量，白糖少量，卤料一包，葱花少量，香菜少量

1、先把猪肉表皮处理干净，洗净后冷水下锅，加姜片煮

2、大火煮开，撇去浮沫，每面各煮半个小时

3、煮好后捞起沥干

4、卤料，洗干净沥干水备用

5、热锅温油煸香姜蒜

6、炖好的肘子，两面煎一下，小火慢煎

7、老抽白糖下锅把肘子炒上色，一定要注意小火哦

8、加适量水入锅炖，把准备好的卤料放进去

9、大火煮开，加适量盐，大火煮开转小火炖

10、三个小时后大火收汁，勺子反复浇汁，确保入味

11、撒葱花，香菜末准备起锅，可以留一点汤汁

12、出锅

热心网友时间：2022-07-14 08:09

区别大了
不同部位
猪蹄子就是猪手
肘子是上下腿拐弯的地方

热心网友时间：2022-07-14 09:44

猪手应该是你自己手的部位而猪肘子应该是你上下手臂中间的部位吧（同理引证到猪~~~）

热心网友时间：2022-07-14 11:35

猪手就是猪蹄子，而通常说的猪肘子是指猪肘肉

热心网友时间：2022-07-14 13:43

一个是猪蹄子,一个是猪腿