下饭必备的凉拌杏鲍菇丝,怎么自己做呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 04:41

共5个回答

热心网友时间：2023-10-29 01:16

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感。还有“草原的美味牛肝菌”美称，可见味道鲜美之极。而且营养丰富，能够提高人体免疫力，防癌抗癌，能够很好的促消化，促吸收。拿来清炒、煮汤、凉拌都很适合。

今天我们来做个凉拌杏鲍菇，只吃杏鲍菇可能口味有点寡淡，所以我加了两个鸡蛋，增加一些口感，煎出来的鸡蛋味道更香，加上剁椒、香蒜的香味，辣味刺激味蕾，让人胃口大开，上桌三分钟就吃光了！可见味道是不错的。下面让我们来看看具体做法~

【食材】

杏鲍菇两个鸡蛋两个

【步骤】

1、杏鲍菇先清洗一下，然后直接撕成条状。锅里煮清水，放少许盐，煮开后放入杏鲍菇，焯水2分钟，然后把杏鲍菇捞出来放到盘子里，静置放凉备用。

2、在小碗中敲入两个鸡蛋，搅拌，锅热后倒少许油，然后把蛋液下锅煎成蛋皮，蛋液凝固后，翻面煎一下，煎好之后出锅装盘，

3、切少许蒜末装入碗中，加一点剁椒，少许白芝麻，然后淋上热油激发出香味，加入1勺蚝油，2勺生抽，少许白糖和盐，用勺子搅拌均匀。

4、蛋皮放凉后给它卷起来，切成蛋丝；放凉的杏鲍菇，把水分挤干，放到大碗里，把鸡蛋丝也一起放入，再把调好的酱汁倒进去，用筷子搅拌均匀，让杏鲍菇和蛋丝都能沾上酱汁，然后就可以装盘了，最后来点葱花点缀一下。一道非常好吃的凉拌杏鲍菇就做好啦。

用这个方法做的杏鲍菇非常好吃，开胃又下饭，用来送酒也不错，家里的大人和小孩都很爱吃，做法简单，不需要太多技巧噢~

热心网友时间：2023-10-29 01:16

【食材】

杏鲍菇两个鸡蛋两个

【步骤】

1、杏鲍菇先清洗一下，然后直接撕成条状。锅里煮清水，放少许盐，煮开后放入杏鲍菇，焯水2分钟，然后把杏鲍菇捞出来放到盘子里，静置放凉备用。

2、在小碗中敲入两个鸡蛋，搅拌，锅热后倒少许油，然后把蛋液下锅煎成蛋皮，蛋液凝固后，翻面煎一下，煎好之后出锅装盘，

3、切少许蒜末装入碗中，加一点剁椒，少许白芝麻，然后淋上热油激发出香味，加入1勺蚝油，2勺生抽，少许白糖和盐，用勺子搅拌均匀。

用这个方法做的杏鲍菇非常好吃，开胃又下饭，用来送酒也不错，家里的大人和小孩都很爱吃，做法简单，不需要太多技巧噢~

热心网友时间：2023-10-29 01:16

做法.杏鲍菇切丝蒸熟晾凉装盘，另取一个碗里面放生抽，醋，花椒油，耗油，香油，辣椒油，盐，鸡精，味精，青红小米辣圈，蒜蓉搅拌均匀，然后淋在杏鲍菇上面即可。

热心网友时间：2023-10-29 01:17

杏鲍菇洗干净手撕成丝，然后烧锅水，水开之后加点盐下入杏鲍菇丝煮熟，煮熟之后捞出过凉白开，控水分，之后再调酱汁：蒜末、葱、香菜、生抽、醋、辣椒末、盐这些，然后淋上香油或者热油，搅拌均匀过一会入入味就可以吃了。

热心网友时间：2023-10-29 01:17

做法：1买回杏鲍菇用手撕成丝，偷懒用刀切丝
2锅里煮开水放入杏鲍菇丝
3煮几分钟杏鲍菇变软后捞出沥干水分，用手挤挤
4调汁，放入生抽盐砂糖，也可以加点辣油和醋
5加点葱花，淋上调好的汁水
6加热适量香油后，淋在葱花上即可，具体看个人口味

热心网友时间：2023-10-29 01:18

购买新鲜的杏鲍菇，用清水洗净，沥干水水，杏鲍菇不能泡水，洗净立马捞出。用汤锅倒入适量的清水，煮沸，放入杏鲍菇，大火煮熟，捞出。热锅，倒入一点点油，把蒜、生姜是煸香，在放辣椒炒香。再放芝麻油、麻油、生抽煮沸。喜欢吃生蒜的可以不煸香。煸炒过的大蒜会很香，口感不一样，热油拌杏鲍菇会更加香。

热心网友时间：2023-10-29 01:16

热心网友时间：2023-10-29 01:17

热心网友时间：2023-10-29 01:18