烤八爪鱼的最好吃的做法 烤八爪鱼怎么做好吃
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发布时间:2022-04-24 04:56
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热心网友
时间:2022-04-27 06:35
烤八爪鱼
〖主料〗低筋面粉 100克八爪鱼适量
〖辅料〗鸡蛋 1个泡打粉 1/4小勺山药泥1大勺洋葱、卷心菜、海苔、柴鱼花生粥适量
〖调料〗姜、生抽5克,水200毫升照烧酱、沙拉酱、味淋酒适量
〖做法〗新鲜八爪鱼(或者鱿鱼)去除内脏啥的,用盐搓搓,然后洗干净,锅里水烧开后,放入八爪鱼,水再次烧开后,取出八爪鱼过一下冷水,然后切成碎粒和丁。
2.包菜、洋葱、姜丝、八爪鱼都切成碎粒(姜丝是一种日式泡菜,我在吉野家吃饭时多拿的几包,哈哈,如果没有也可以不用)
3.将面糊材料混合均匀,过筛后用保鲜膜盖住碗口,放入冰箱冷藏室静置30分钟待用。(山药泥可以用生的山药在擦菜器上摩擦,既可以成泥状,但是注意山药会导致皮肤痒,所以最好用塑料袋或者一次性手套抓山药,防止与皮肤直接接触。)
4.八爪鱼烧模具放在炉火上,用小油刷均匀刷上油,大火烧热,然后转小火备用。
5.将静置好的面糊倒入预热好的模具中,大概8、9分满。(面糊可以倒入量杯中,量杯的小尖嘴很方便倒面糊)
6.放入八爪鱼粒(鱿鱼粒).撒上洋葱碎、姜碎.撒上包菜碎.再倒一些面糊。
7.用尖头的竹签或者铁签把面糊分割一下,然后挑着丸子翻个半身,让丸子内部还没有凝固的面糊淌下去,顺势也把外面的菜往里面塞一塞。
8.最后把丸子完全翻身,面糊少的加面糊,把外面的菜、面糊什么的继续往里面塞。等下面也上色了,把丸子均匀的翻一翻,各面都烤一烤,等呈现金*就差不多可以装盘了。
9.调味用的东西,先撒照烧汁,再挤上沙拉酱,然后撒上海苔碎和木鱼花。木鱼花趁着丸子的热气会跳起舞来。
热心网友
时间:2022-04-27 07:53
主料
八爪鱼350克
辅料
韩式甜辣酱
2勺
香辣牛肉酱
1勺
料酒
2勺
酱油
1勺
糖
半勺
盐
少许
蒜
4瓣
莲藕
一节
油
适量
辣烤八爪鱼的做法
1.将八爪鱼处理干净,(我买的袋装八爪鱼已经处理过并做过初加工,所以比较好处理,如果生的话要将触角洗干净,头部要剪开处理干净。)
2.将调料一并放入,拌匀,腌制两个小时或更久。大蒜制蓉,藕削皮切片备用。
3.将蒜蓉、藕片放入拌匀,放入锡纸垫底的烤盘,淋入适量油。东菱电子烤箱预热5分钟左右,上下管180度共20分钟。
4.送入预热完毕的烤箱,烤制15分钟,中间翻面一次。
5.香喷喷的辣烤八爪鱼出炉啦。
热心网友
时间:2022-04-27 09:28
烤八抓鱼
〖食材〗红甜椒2个,晒干番茄100克(沥干),莱姆(青柠)1个,柠檬1个,百里香1小束,八爪鱼1千克,由鱼贩剖净、洗净,橄榄油120毫升,芝麻菜(Rocket)1束,特纯橄榄油2汤匙,海盐、黑胡椒适量,点缀:,橘瓣形莱姆(青柠)或柠檬块
〖做法〗用最高温预热烤箱。炭烤炉或烧烤炉热度必须够高,甜椒切去根部,用手指挖去椒籽。把甜椒排放在烤盘上,放入烤箱烘烤10—12分钟。至皮焦时从烤箱中取出,置一旁冷却,晒干番茄切碎。莱姆和柠檬去皮榨汁。百里香切成约两汤匙的末。所有材料放在碗中与章鱼、120毫升橄榄油调匀,腌10—15分钟,甜椒冷却后,用指尖撕去椒皮,椒肉切成阔条,章鱼放在炭烤炉或烧烤炉上,旺火烤5—6分钟,每隔一定时间浇腌汁在章鱼上,把甜椒、芝麻菜叶、章鱼等放在4个上菜盘里。每个盘中洒入两茶匙橄榄油。加盐和胡椒调味。以橘瓣形莱姆或柠檬块点缀。
热心网友
时间:2022-04-27 11:19
1.收拾完的八爪鱼用水焯完捞出备用
2.锅中倒油 放孜然粒煸炒
3.孜然粒出香味后倒入八爪鱼翻炒
4.倒入黑椒烧汁
5.倒一点料酒去腥再放一点酱油调色翻炒一会儿
6.最后根据个人口味撒上辣椒面 孜然粉 少许盐翻炒均匀即可出锅